Ла специя сумы: La Spezia Суми. Меню, замовлення і доставка. Mister.Am

Содержание

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –

 пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР.
Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.

Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Интерьер сумского траттория-ресторана La Spezia от студии Yoddesign — Domik.ua

La Spezia – семейный ресторан в Сумах, созданный в формате итальянской «траттории».

Концепция этого заведения от классической, отличается меньшим количеством блюд в меню и домашней кухней. А также простым сервисом для преимущественно семейных компаний.

Над разработкой и реализацией проекта обустройства и декора интерьера в 2017 году работала команда дизайн-бюро YOD design lab.

Domik.ua рассказывает и показывает, как дизайнеры студии воплотили в жизнь незамысловатые современные мотивы, придав им гармонию и свежее дыхание весны.

Фотоотчет проделанной работы опубликован на официальной странице дизайн-студии в Facebook .

Помещение залито светом

Для ресторана в концепции траттория характерна неформальная, домашняя обстановка, расслабленная атмосфера покоя, уюта и релакса. Лиственные растения вьются по потолку, наполняя пространство свежестью и ярким естественным цветом. Мебель, декор и материалы отделки простые и неяркие.

Свет служит отдельным элементом декора

Круглые столы, лаконичные стулья, теплые оттенки дерева, терракотовый, кирпичный тона — гармоничный ансамбль интерьера ресторана La Spezia. Отовсюду пробиваются тонкие ниточки теплого янтарного света. Это — едва уловимый элемент декора, который помогает окутать пространство теплом и мягкостью.

Читайте также: Живое серебро: интерьер одесского ресторана «Рыба в Огне» от дизайн-студии YOD design lab

Оригинальный потолочный светильник

Единая цветовая гамма, единство материалов и фактур — лейтмотив интерьера La Spezia.

Пространство разделено грамотно и концептуально

В ресторане обустроено несколько функциональных зон в зависимости от вкусов и предпочтений гостей. Здесь предусмотрены зал с камином, места для больших компаний и столики для семей из нескольких человек. Приглушенный свет создает особую атмосферу

Дизайн интерьера полностью итальянский — изображения бутылок с уксусом, веточек базилика, подвесные светильники-сита.

Читайте также: Винный погреб в сердце Киева: интерьер бара WIN Bar от студии Yoddesign

Зал с камином

Идеальное место для встреч в тесной компании друзей.

Эффектный зал в синих и древесных оттенках

Кажется, словно это языки пламени берут свое начало с потолка, стремясь вниз.

Дерево и зелень — отличный дуэт

Обилие зеленых комнатных растений дополняет интерьер свежестью, «живостью» и дыханием природы.

Читайте также: Проект «Дом панды» от студии Sergey Makhno Architects

Широкие окна — громадное преимущество ресторана

Основное пространство ресторана полностью лишено перегородок. Свет проникает в помещение через панорамные окна и открывает вид на город.

Зал для большой компании

Это пространство обустроено специально для шумной компании друзей или родственников. Здесь ни они, ни им мешать не будут.

Стильный потолочный декор

Элементы технологичного дизайна «вкраплены» повсюду. Нарочито необработанные края длинного стола в тандеме с эффектными завитками, напоминающими кору, — смотрятся чрезвычайно стильно.

Обсудить особенности авторского декора сумского семейного ресторана La Spezia от студии Yoddesign можно на форуме Yod design lab .

Материал подготовила Ирина Бегаль, журналист рубрики «Советы по обустройству»

SUSHI by La Spezia отзывы, Суми, вулиця Петропавлівська, 68

Зураб

27 июля 2020 в 14:49

Заказывали пиццы для посиделок с друзьями: милано, поло, гавайскую и массимо. Сытно, вкусно, под пиво пошла прекрасно. Не знаю как в других местах, но ваши очень понравились.

Дарина

06 июля 2020 в 20:50

Сегодня заказывала сет филадельфия, хочу оставить замечание о том, что принесли в мокром пакете. Позиционируете себя как ориентированные на премиум сегмент — соответствуйте!

Валентина

02 июля 2020 в 4:05

До этого знала только о VERDE. Суши попробовала ваши впервые и удивлена что знакомые не говорили о них раньше, по вкусу одни из лучших. Доставка своевременная, я всем осталась довольна.

Yelyzaveta

24 июня 2020 в 17:47

После открытия доставка суши была на высшем уровне — подача, качество, но спустя месяц стали сильно экономить на продуктах. Сперва подумала, что единичный случай (тем более заказывала на вечер и учитывала фактор, что заработались), но в следующий раз аналогичная ситуация (заказ в начале дня) — очень мало продукта, рис распадается, нори расслаиваются и отдают болотом (такое бывает, если закупать дешёвые). Полное разочарование! С таким подходом нет никакого отличия от более дешёвых конкурентов, поэтому настоятельно не рекомендую здесь заказывать суши!

Настя

23 июня 2020 в 7:14

Хочу похвалить представителей заведения за приветливость и контактность, а тех кто готовит суши — за мастерство. Всё прекрасно — от момента заказа до момента поедания последнего вкуснейшего сочного рола, который просто тает во рту. Благодаря вам я провела замечательный вечер в компании давних друзей, спасибо!

Ігор

12 июня 2020 в 16:09

Заказывал сегодня тут суши. За такую цену в Сумах можно найти на порядок вкуснее. Видно, что на продуктах явно сэкономили. Рыбы мало, вкус пресный. Цена не соответствует качеству. Из плюсов только визуальная привлекательность (но для меня вкусовые качества многократно важнее).

Андрей

06 июня 2020 в 17:38

Гарно брендовані, найсмачніші суші з доставкою в місті Суми! Мені зовнішній вигляд реально «зайшов», хоча чому саме ця жіночка зображена на лого для мене не зрозуміло. Підкажіть)

BRAZZERS

23 мая 2020 в 22:07

Вчера заказал рекомендованные моими знакомыми и друзьями суши из «ля специи», с формулировкой «у них там очень много добавляют рыбы») суши взял не большие на пробу так сказать. Филадельфия с копченым лососем оказалась довольно приятно выглядящая в плане толщины мясо лосося, но при самом процессе поедания явно чувствовалась суховатость, черт его знает с чем это связанно. Может риса была в пропорциях тоже больше. Но очень не приятно было увидеть маленькую каплю высохшего и НЕ ОСТРОГО васаби (он же хрен крашеный), меня это очень разозлило, но тут я перевел взгляд на имбирь который был положен очень скудно и я чуть не заплакал (смех). Обычно имбирь всегда остается после поедания суши, а здесь его тупо не хватило. Такие казалось бы мелочи — но они оставили очень не приятное ощущение.
Доставка опоздала на 7 минут (

самые популярные заведения с официальными сайтами, телефонами и отзывами

Конечно, пиццей в ресторанах уже никого не удивишь. Однако действительно вкусная еда встречается довольно редко. Сегодня, чтобы попробовать любимое блюдо, не нужно выходить из дома или с рабочего места, достаточно набрать номер телефона кафе или ресторана и заказать его.

Вы также можете использовать для этой цели интернет, так как большинство заведений практикуют онлайн-заказ. Эти заведения известны своей хорошей репутацией, поэтому еда всегда свежая и вкусная, а обслуживание всегда на высоком уровне. А благодаря специальным термосумкам клиент всегда получит пиццу горячей, независимо от расположения дома или офиса.

Поэтому представляем вам ТОП-12 пиццерий г.Сумы, где вы можете насладиться этим популярным итальянским блюдом.

ТОП-12

Место#

Название

Оценка редакции

Время работы

Доставка

Портофино

10.00–23.00

Art Food Truck

13.00–21.00

3

Ворона Макарона 

11.00–21.00

4

KAI FUI Sushi and Pizza

10.30-23.00

6

Чикаго 

11.00–22.00

7

Mama Mia pizza

9.00–21.00

8

La Spezia

индивидуально

9

Pizzeria Vincenzo

13.00–21.00

10

Avenue Pizza 

10.00–22.00

11

Сафари

с 11:00 до 22:00 Пятница-воскресенье и праздничные дни: с 11:00 до 23:00 

12

 New York Street Pizza 

10:00–22:00

ТОП-12

Портофино

Кафе-пиццерия Портофино — это уникальная возможность перенестись в изысканную, уютную обстановку, почувствовать шарм и самобытность роскошного итальянского курорта Портофино.

Изящная вечная красота итальянского барокко в залах кафе, выдержанные вина, коньяки, использование аутентичных рецептов. Эксклюзивные блюда европейской и украинской кухни. Все это оставит только незабываемые впечатления от посещения заведения.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адрес м.Суми, вул. Реміснича, 35/2

https://goo.gl/maps/xbzTQgB2X5u1KJrP6

условия доставки Необходимо уточнять по телефону 066 265 82 79
время работы 10.00–23.00
средний чек 100–200 грн

Стоит попробовать

Пан чикен 105 грн

Бон аппетито -100 грн

Венеция 160 грн

Положительные отзывы

  • Добрый день, хочу сказать вам спасибо, было вкусно, весело и главное уютно. У вас чувствуешь себя как в гостях у хорошего друга) Мой день рождения прошёл на отлично, теперь на праздники только к вам.
  • Друзья праздновали здесь свадьбу. Очень понравилась кухня. Ничего не пересолено, все красиво и необычно. Выражаем благодарность Дмитрию, который был ответственным за наш праздник — все супер! И спасибо за сюрприз!!! Благодаря такому отношению хочется возвращаться снова и снова. Ведь вкус блюд это только половина успеха)
  • Приятное место и уютное место. Вежливый персонал. Рядом есть небольшая стоянка. Рассчитаться можно картой. Мне очень понравился чизкейк.

Отрицательные отзывы

  • С кухней проблем не было. Терминал для оплаты картой не работал. Мне пришлось бежать к банкомату, что я считаю неуместным. Персонал, вместо того чтобы решить проблему, просто пожимает плечами.

Art Food Truck

Art food truk — это пиццерия на колёсах! Удивляют своих гостей итальянской пиццей из дровяной печи.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адрес https://goo.gl/maps/Gxh4Gk4FKgpq8k638

проспект Михайла Лушпи, 17, Суми, Сумська область,

условия доставки Необходимо уточнять по телефону +380660425329
время работы 13.00–21.00
средний чек 130–260 грн

Стоит попробовать

Польская 95 грн

Пицца Сыр 4+1 125 грн

Пицца Итальянский вкус!!! 65 грн

Положительные отзывы

  • Отличная пицца, вкусный кофе, супер обслуживание. Воспользовался также услугой доставки, все в порядке.
  • Первый раз решили попробовать, взяли 3 мяса, 4 сыра и фунги, думали побольше, чтобы накушаться, по итогу еле съели половину. Очень много начинки и цена адекватная. Самая вкусная и сытная пицца в Сумах! Рекомендую!!!
  • Очень, очень вкусная пицца, возможно, одна из лучших в городе, а природа вокруг просто восхитительна….. На берегу реки да ещё и на дровах в машинке! И доставка есть до подъезда. Рекомендую!!!
  • Пицца не дорогая и очень вкусная!

Отрицательные отзывы

  • Негативные отзывы не найдены. 

Ворона Макарона 

3

В центральной части города Сумы на Курском проспекте, находится уютная пиццерия-траттория «Ворона Макарона».

Здесь готовят популярные итальянские блюда — пиццу с тонким коржом и различные виды пасты.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адрес Курський проспект, 105, Суми, Сумська область,

https://goo.gl/maps/FG3T9V9vdVRWNEFt6

условия доставки Необходимо уточнять по телефону +380952061170
время работы 11.00–21.00
средний чек 120–270 грн

Стоит попробовать

  • «Чикаго» с куриной грудинкой, сыром Моцарелла и рукколой, 83 грн
  • «Вулкан» с салями, колбасками Пепперони и острым перцем, 86 грн
  • «Мясная» с ветчиной, беконом и шампиньонами, 81 грн
  • «Фрутти де Маре» с морским коктейлем и сыром пармезан,90 грн

Положительные отзывы

  • Очень приятное место, уютно и хорошо готовят! Цены доступные и полностью оправдывают качество, особенно хочется вернуться за цезарем и карбонарой и конечно же за крафтовыми настойками ! 🙂
  • ОДНОЗНАЧНО придём ещё!!! Вкуснейшая пицца! Спасибо!!! Очень понравился ФРИСЕТ(луковые кольца, картоха фри и по селянски, сырные палочки и разные соуса) Всё как я люблю 🙂 P. S. отдельный лайк за классные настойки и не дорогие цены!!!!
  • Уютно, культурно, очень вкусно, доступные цены!

Отрицательные отзывы

  • В целом там хорошая пицца, но если вы вдруг собрались там выпить больше чем 1 бокал пива, уточните есть ли оно в наличии, там проблемы с поставками. 

KAI FUI Sushi and Pizza

4

Суши и пицца с доставкой и самовывозом. Большой выбор, свежие продукты, креативные вкусовые сочетания, низкие цены. Бесплатная доставка.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адрес вулиця Харківська, 32, Суми, Сумська область,

https://g.page/kai-fui—sushi-and-pizza-?share

условия доставки Бесплатно при заказе от 250 грн.

Менее 250 грн — 40 грн

время работы 10.30-23.00
средний чек 130–250 грн

Стоит попробовать

Вегетерианская 99 грн

Мексиканская 109 грн

Положительные отзывы

  • Очень вкусные суши и пицца, дружелюбное обслуживание, быстрая доставка. Хорошие и разумные цены. Мы были приятно удивлены, что они предлагают скидки и суши-пиццу в подарок. Очень рекомендую всем.
  • Это не первый раз, когда я заказываю у них еду. Всегда вкусно, быстро и по разумным ценам.
  • У меня просто нет слов, наконец-то я потрясен в положительном ключе. Приехало вовремя, сразу бросается в глаза красивая фирменная коробочка, такие же салфетки, палочки, будто отдал за сет не 400, а все 2000) я так надеялся, что роллы будут такого же качества, так и есть!
  • Заказ был выполнен своевременно. Очень вежливый персонал. Вкусные роллы и пицца. Один из лучших в городе! Рекомендуется )

Отрицательные отзывы

  • Курьер опоздал на 25 минут даже не извинился. Роллы на вкус так себе, есть и вкуснее за эту цену. 

Simbiosi

5

Семейная пиццерия Simbiosi, столь же типичная для Италии, сколь и необычная для Сумы, завоевывает репутацию самого уютного итальянского заведения в городе.

Расположена в центре главной улицы города, с панорамным видом из окна. Ресторан выглядит как большая неаполитанская квартира, всегда переполненная, но теплая и уютная.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адресвулиця Харківська, 5, Суми 

https://g.page/Simbiosi-Sumy?share 

условия доставкиНеобходимо уточнять по телефону +380997307605
время работы 10.00–22.00
средний чек 150–250 грн

Стоит попробовать

Маргарита 125 грн

Карбонара 230 грн

Капричоза 190 грн

Пепперони 200 грн

Положительные отзывы

  • Меню: выбор широкий, особенно пиццы ( огромные и вкусные), большущую мясную тарелку, в которой 3 кг разного мяса, принесли горячей, мягкое и сочное — вкуснотища !!! Отдельный респект Анастасии официантке.
  • Классное место, еда соответствует атмосфере. Удобное расположение для меня. Служба доставки работает безупречно. Еда доставляется без задержек и жалоб.
  • ОЧЕНЬ вкусная кухня, быстрое и приятное обслуживание, красивая подача. Понравилось всё

Отрицательные отзывы

  • Хотелось бы, чтобы обслуживание было лучше. Потому что ожидание официанта занимает очень много времени, несмотря на то, что вы постоянно нажимаете на эту кнопку. 

Чикаго 

6

Пиццерия CHICAGO расположена недалеко от центра города.

В этом заведении вы можете насладиться вкусной едой, уютной атмосферой, хорошим обслуживанием.

Меню состоит из блюд итальянской, американской и украинской кухни.

У вас также есть возможность отпраздновать дни рождения, корпоративные мероприятия, семейные торжества, провести деловую встречу и просто отдохнуть.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

 

адрес вулиця Горького, 52, Суми

https://goo.gl/maps/DHxWp3FaWf19No1Z6

условия доставкиНеобходимо уточнять по телефону 0542 662 340
время работы 11.00–22.00
средний чек 140–270 грн

Стоит попробовать

  • Чикаго 140 грн
  • Маргарита 85 грн
  • Аль капоне 110 грн

Положительные отзывы

  • Отличное место! Супер вежливый персонал! Огромные пиццы с большим количеством начинки (не жалеют) 🙂 Очень уютная и приятная атмосфера).
  • Не супер, но неплохо. Диваны, конечно, можно отреставрировать. В целом — рекомендую.
  • Не плохое заведение, но немного не повезло с расположением. Недалеко от центра, но в старом районе, где одни пенсионеры от этого и немного гостей. Качество еды и напитков хорошее.

Отрицательные отзывы

  • Маленький зал, оплата при выезде, не все есть в меню, но мы с удовольствием идем навстречу и делаем индивидуальный заказ. 

Mama Mia pizza

7

Планируете посмотреть фильм дома с друзьями или просто не хотите тратить время на готовку? Пицца — это то, что нужно для каждого из нас в такие моменты. Тонкое тесто с ароматной мясной, сырной или овощной начинкой.

 

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адресИльинская ул., Сумы
условия доставки от 45 грн
время работы 9.00–21.00
средний чек 50–100 грн

Стоит попробовать

  • Маргарита 76 грн

Положительные отзывы

  • Лучшие бургеры в Сумах, что я пробовал. А учитывая цену и качество продуктов (всегда свежак), то это 5+++. Всякие, симбиози, сафари, блинки и рядом не стоят.. Странно, что очередей больших нет, но это и отлично:)
  • Пицца вкусная, хот-дог отпадный, бургеры также хорошие. Широкий ассортимент ингредиентов для пиццы. Выбираешь сам. Хорошее обслуживание.

Отрицательные отзывы

  • Нередко люблю перекусить на ходу. Но сегодня и аппетит практически прошёл после обслуживания в Мама Мия. Заказал сегодня пиццу и ожидал её приготовления 25 минут.

La Spezia

8

Вкусный ужин в приятной тёплой атмосфере, наполненной любовью и заботой.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адрес4 филиала
условия доставкиПри покупке на сумму до 300 грн — 50 грн.

На сумму более 300 грн. — бесплатно

время работыиндивидуально
средний чек 140–300 грн

Стоит попробовать

  1. Американо 139 грн
  2. Карбонара 129 грн
  3. С курицей и грибами 109 грн

Положительные отзывы

  • Все очень вкусно, быстро, официант супер. Комплимент от ресторана. Мы обязательно приедем еще раз. Неплохо было бы забронировать столик заранее.
  • Потрясающие суши, очень вкусные и внешний вид красивый! Доставка была минута в минуту на указанное время, удобный расчет картой на месте. Упаковано все хорошо, палочки и салфетки были в нужном количестве. Однозначно всем рекомендую!
  • Заказали пиццу и суши, очень понравилось, дети довольны и счастливы. Доставили очень быстро, по времени раньше чем обещали. Мы очень довольны сервисом.

Отрицательные отзывы

  • Еда очень вкусная, НО. Было очень долгое ожидание официанта, как меню, так и пока он подойдет, чтобы принять наш заказ, и в ожидании счета (мы едва выловили его, но не нашего даже).  

Pizzeria Vincenzo

9

Пиццерия Vincenzo — хороший выбор для спокойного семейного отдыха, для деловых встреч, а также для больших, шумных вечеринок.

Интерьер выполнен в традиционном итальянском стиле, он прост и гармоничен. Все располагает к приятному отдыху: мягкий свет, удобные диваны, ванильные стены и тихая музыка, которая прекрасно сопровождает ваше пребывание.

Меню отличается не только вкуснейшей пиццей — здесь есть рыбные и мясные блюда, салаты, различные закуски и итальянская паста. Есть кофейное меню, которое позволяет насладиться итальянскими десертами и ароматным кофе.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адресПокровська площа, 2, Суми, Сумська область

https://g.page/sumypizzavincenzo?share

условия доставки +380503274143
время работы 13.00–21.00
средний чек 150–250 грн

Стоит попробовать

Сирмионе 130,00 грн.

Бергамо 125,00 грн.

Положительные отзывы

  • В третий раз заказали пиццу, очень вкусная. Приятная атмосфера, музыка, обслуживание на высоком уровне.
  • Отличное место, вкусная еда, грибы-фри выше всяких похвал. Заказали сегодня филе индюка, прожарено, вкусно сытно! Хорошее обслуживание. Отличное вино))
  • Я заказал пиццу на дом! Получил за 45 минут! Мне понравилось, что она была не просто теплой, а горячей! Очень вкусно и по разумной цене! Я буду заказывать еще!

Отрицательные отзывы

  • Акция на пиццу Маргарита при заказе двух одниковых пиц уже не работает, хотя на сайте информация об акции есть и срока действия нет

Avenue Pizza 

10

Доставка пиццы в г. Сумы.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адресвулиця Троїцька, 51, Суми, Сумська область

https://g.page/avenuedelivery?share

условия доставки от 60 до 80 минут.
время работы 10.00–22.00
средний чек 140–270 грн

Стоит попробовать

Баварская 129 грн

Творожная 119 грн

Салями и сыр 119 грн

Барбекю 119 грн

Положительные отзывы

  • Устроил романтический ужин своей жене. Заказал суши. Достаточно быстро принесли заказ и очень вкусно жене очень понравилось. Суши очень вкусные и сочные. Стали чаще заказывать. По деньгам умерено. Рекомендую.
  • Почти каждый день на работу заказываю суши и пиццу. Очень вкусно. Доставка быстрая. Всем доволен, спасибо, рекомендую!
  • Отличная пицца, заказываем каждые выходные, очень вкусно и быстро.

Отрицательные отзывы

  • В очередной раз я удивлен качеством обслуживания, предоставляемого Avenue Pizza. Пицца великолепна, но обслуживание ужасное. Это не первый раз, когда заказ задерживается, а они не перезванивают. 

Сафари

11

Доставка пиццы, суши, бургеров, салатов, супов и десертов.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адрес м. Суми, ул. Харьковская, 4

https://goo.gl/maps/iQf7ravc7cmcLoUx6

условия доставкиБесплатно при заказе на сумму 150–500 грн в зависимости от зоны.
время работыс 11:00 до 22:00
Пятница-воскресенье и праздничные дни: с 11:00 до 23:00
средний чек 140–220 грн

Стоит попробовать

Маргарита 60 грн

Сливочная с лососем 120 грн

Квадро формаджи 160 грн

Итальянская 125 грн

Положительные отзывы

  • Неплохо провели время на 8 марта. К еде претензий почти нет. Обслуживание на уровне. Приятно удивило, что кафе является партнёром программы «Бонус+» от ПриватБанка. Понравились: карпаччо из телятины, вкусные напитки (фреши, морс, лимонад собственного производства), подача салата «Цезарь» в необычной перекошенной тарелке, чизкейк.
  • Хорошее место и для компаний и для рабочей встречи и чисто с ноутбуком посидеть поработать!) Советую всем, еда на любой вкус, и пицца и суши и веганские блюда, бургеры и т. д. Это место уже почти стало нашим семейным.
  • Пицца с сырными бортиками просто гениально. У меня дети ненавидят пустое тесто, теперь хоть доедают) «Жульен» оказалось не плохой идеей, с начало отнеслась скептически.

Отрицательные отзывы

  • Неоднозначные чувства. Пиццу заказываем здесь часто, но каждый раз все по-разному. Бывало так, что все прекрасно: привозят быстро и делают вкусно. Бывало и так, что пицца была в тупую сгоревшая, при чем каждая из трёх заказанных. Зачем такое отдавать на выдачу?

 New York Street Pizza 

12

New York Street Pizza — это атмосферный и стильное заведение.

Качество пиццы

Сервис и обслуживание

Барная и винная карты

адрес
  1. ул. Казацкий Вал, 1
  2. ул. Петропавлоска, 60
условия доставки При заказе на сумму свыше 250.00 грн. бесплатно.

На сумму меньше 250.00 грн. — 40.00 грн.

время работы10:00–22:00
средний чек 150–250 грн

Стоит попробовать

Барбекю 177 грн

Фирменная 96 грн

Гавайская 68 грн

Положительные отзывы

  • Очень люблю эту пиццерию. Готовят очень вкусно и быстро. Вежливый персонал. Приятная и спокойная атмосфера. Хорошего вам бизнеса и адекватных клиентов.
  • Это кафе просто огонь, не пожалел что, пошел с друзьями. Быстрая подача блюд, очень вкусно, приятный персонал, и крутое обслуживание, не навязчивая музыка, просто лучшее заведение для всей друзей и всей семьи. Десерты отпад.
  • Уже много лет рекомендую это заведение, очень вкусно готовят и имеют довольно разнообразное меню. Рекомендую вам!!

Отрицательные отзывы

  • Дверь закрыта, пускают только в масках, но при этом загоняют всех в один зал, где нечем дышать и толком нормально не сядешь, шумно! А другой зал пустой и объяснения никакого не дают, почему нельзя занять место там где хочется! Еда средняя, соответствует цене. На кассе девочки не очень и приветливы!

Самая вкусная пицца в г. Сумы

У вас есть 2 голоса, чтобы выразить свое мнение.

Ворона Макарона 

0

12

KAI FUI Sushi and Pizza

1

10

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

Японские рестораны Майами | Зума Рестораны

Ужин

воскресенье — четверг 18:00 – 23:00

Пятница суббота 18:00 – 23:30

Бранч

Суббота 11:30 – 15:00

Воскресенье 11:30 – 15:30

Бар

воскресенье – четверг 18:00 – 01:00

Пятница суббота 18:00 – 1:30

Еда на вынос и доставка

воскресенье — четверг 18:00 — 22:45

Пятница суббота 18:00 — 23:15

Субботний бранч 11:30 — 14:45

воскресный завтрак 11:30 — 15:15

Какой спрос на специи и травы на европейском рынке?

Импорт трав и специй в Европу за последние пять лет колебался.Продажи специй, поддерживающих иммунную функцию, таких как имбирь, куркума и чеснок, особенно быстро росли в 2020 и 2021 годах благодаря пандемии Covid. Этот повышенный потребительский спрос также подкреплялся продвижением в социальных сетях. Европейские страны, которые в целом представляют наибольшие возможности, — это Германия, Великобритания, Нидерланды и Испания. Среди продуктов, пользующихся наибольшим спросом, — имбирь и куркума, а объемы экспорта семян пажитника и переработанного мускатного ореха в Европу в последнее время значительно выросли.Считается, что все эти специи способствуют здоровому образу жизни, и поэтому их популярность будет расти в ближайшие несколько лет.

1. Что делает Европу интересным рынком специй и трав?

Европа является одним из ведущих регионов мира по импорту трав и специй. На его долю приходится около четверти всего мирового импорта трав и специй. Для иллюстрации, импорт Соединенных Штатов составил лишь 55% стоимости европейского импорта. В 2020 году Азия была ведущим импортером специй и трав с долей рынка 47%, за ней следуют Европа (26%), Северная Америка (17%), Африка (4,7%).5%), Латинская Америка, Карибский бассейн (3%), Австралия и Океания (2,5%). Травы и специи потребляются и, таким образом, импортируются в больших количествах в Азии, поскольку большая часть мировых специй производится и перерабатывается в тропических регионах Азии.

Хотя Европа не является крупнейшим регионом-импортером, она представляет интерес. Это связано с тем, что более 95% импорта из-за пределов Европы приходится на развивающиеся страны. Кроме того, средние цены на импорт в Европе значительно выше, чем в большинстве других регионов.Например, средняя цена импортных специй в Европе почти в два раза выше, чем в Азии. Это делает Европу интересным целевым рынком для экспортеров из развивающихся стран, несмотря на происходящее время от времени снижение цен на определенные продукты.

Сильная зависимость от импорта специй из развивающихся стран также означает, что почти вся торговля в Европе состоит из реэкспорта специй и трав, первоначально поступивших из развивающихся стран. Однако травы — это отдельная история, поскольку большинство трав, потребляемых в Европе, также производятся в Европе.

Несмотря на то, что в период 2015–2017 годов рынок явно рос, ситуация изменилась в 2018 и 2019 годах. Однако положительная тенденция, наблюдаемая в период 2015–2017 годов, когда стоимость импорта трав и специй увеличивалась с каждым годом, была вызвана лишь несколькими специи. В частности, значительное влияние на рост оказала ваниль. 2020 год ознаменовался еще одним небольшим увеличением (4,2%) импорта из развивающихся стран. При анализе квартального импорта в 2020 году и в предыдущие годы было показано, что ограничения не оказали существенного влияния на общий объем импорта специй и трав в Европу.

Согласно первому набору данных за 2021 год за первый и второй кварталы, европейский импорт трав и специй оставался  стабильным или незначительно вырос. В то время как европейский импорт, вероятно, увеличится на 0-2% в течение следующих нескольких лет, прогнозируется, что рост в Европе останется ниже, чем в других регионах мира, таких как Южная и Юго-Восточная Азия, где экономический и рыночный рост в среднем был намного выше. в прошлом десятилетии.

Ограниченная конкуренция со стороны местного производства

Производство трав и специй в Европе ограничено.Это означает, что для большинства товаров экспортерам из развивающихся стран не нужно слишком беспокоиться о местных конкурентах. Однако есть несколько исключений, которые следует отметить. Производство сушеных трав в основном осуществляется во Франции, Италии и Греции. Петрушка — самая популярная сушеная трава, но европейское производство также включает базилик, лавровый лист, листья сельдерея, зеленый лук, кориандр, укроп, кервель, фенхель, можжевельник, майоран, орегано, розмарин, шалфей, чабер, эстрагон и тимьян.

Болгария, Польша, Румыния, Испания и Венгрия могут похвастаться самыми большими объемами производства в Европе.Производство некоторых специй (и немного трав) в этих странах является значительным. Основными травами и специями, производимыми в этих странах, являются анис/бадьян/фенхель, тимьян (Польша), семена кориандра, перец чили (Испания и Венгрия) и стручковый перец/паприка. Внутреннее производство в этих странах в последние годы, по-видимому, сократилось. Если эта тенденция сохранится и более низкие внутренние или региональные поставки будут дополнены импортом, это может открыть возможности для поставщиков из развивающихся стран. В то же время следует отметить, что некоторые специи, например, семена кориандра, в основном экспортируются в Азию.Таким образом, сокращение производства откроет возможности не в Европе, а, скорее, на рынке назначения продукта в Азии.

Ожидается небольшой рост стоимости европейского импорта

Стоимость импорта трав и специй в Европу, как ожидается, несколько возрастет в ближайшие годы. Объемы импорта часто колеблются не из-за меняющегося спроса, а из-за нестабильных уровней производства в странах происхождения. В целом можно прогнозировать, что спрос на травы и специи в Европе будет увеличиваться в среднем примерно на 0–3% в год в ближайшие годы.

Наиболее важными европейскими портами для специй и трав являются Роттердам (Нидерланды), Гамбург (Германия), Антверпен (Бельгия), Феликстоу (Великобритания), Альхесирас (Испания) и Марсель (Франция). После того, как продукты прибывают в эти порты, они разгружаются и транспортируются на грузовиках в другие части Европы. Порт Роттердама является крупнейшим портом в Европе.

Прогнозируется, что в ближайшие годы основные направления импорта специй останутся прежними. Это означает, что Нидерланды сохранят свою позицию крупнейшего центра импорта специй в Европу.Германия выполняет аналогичную функцию, и она останется прежней, в то время как Франция (для мадагаскарской ванили) и Испания (для сушеного перца чили и определенных трав, используемых в обработке) также останутся важными центрами. Германия является особенно активным реэкспортером черного перца, импортируемого из Бразилии.

Ожидаемое увеличение, как указано выше, основано на постоянно растущем спросе на натуральные ингредиенты по сравнению с искусственными ароматизаторами. Эта тенденция была основным фактором роста стоимости импорта по крайней мере с 2012 года.Прогнозируемый спрос также основан на тенденции роста числа потребителей, интересующихся домашней кухней и экспериментами с кухнями разных стран мира. В то же время среднему росту всего рынка могут помешать негативные изменения на рынке, связанные с отдельными специями. В последние несколько лет ваниль оказала такое негативное влияние на рост стоимости импорта.

В период с 2015 по 2017 год стоимость европейского импорта трав и специй ежегодно росла более чем на 10%. Этот рост был поддержан резким ростом цен на ваниль (и перец).В том же году общая стоимость импорта достигла пика в 2,8 миллиарда евро. Стоимость импорта значительно снизилась в 2018 году (-8,3%), а также немного снизилась в 2019 году (-1,2%). За весь период 2016–2021 годов совокупный годовой темп роста составил ровно 0,0%.

В целом рост цен на ваниль в период с 2012 по 2017 год привел к тому, что объемы импорта росли медленнее, чем стоимость. Тем не менее, показатели роста объема импорта были положительными: 18% в 2016 г., 3% в 2017 г., 0% в 2018 г., 4,4% в 2019 г. и небольшой рост в 2020 г. (точная цифра отсутствует).

В последние несколько лет европейский рынок столкнулся с огромной неопределенностью из-за пандемии. Однако пандемия Covid не оказала явного негативного влияния на общее потребление большинства категорий импортных трав и специй. С положительной стороны, специи, которые, как считается, поддерживают иммунную функцию, росли намного быстрее в 2020 году. Специей, которая больше всего рекламировалась и пользовалась наибольшим спросом, был имбирь, за которым на некотором расстоянии следуют куркума и чеснок. В то же время следует отметить, что у имбиря уже наблюдается сильный восходящий тренд, и эта тенденция продолжается только с марта 2020 года.

Иногда также упоминается о том, что люди больше остаются дома, что повысило популярность домашней выпечки и экспериментальной кулинарии с «праздничным настроением». Такие тенденции, безусловно, повлияют на тип потребления, но они также заменят другие способы потребления, особенно те, которые имеют место вне дома.

В конечном счете, ожидается, что сторона предложения будет представлять больший риск для развития рынка и стоимости импорта. Например, во втором квартале 2021 года количество имбиря, доступного для европейского рынка, резко сократилось из-за сложных условий в Китае.

Подсказка:

  • Узнайте больше о Covid-19 и его влиянии на закупку и потребление специй в исследовании CBI Trends.

Развивающиеся страны играют ключевую роль в поставках

Европейский импорт из развивающихся стран лучше всего анализировать по объему. Но, к сожалению, сводные данные об объемах по Европе недоступны в Trademap. Альтернативой является просмотр значений импорта. Однако совокупная стоимость импорта специй имеет существенный недостаток.Цены на некоторые специи, особенно ваниль и перец, с 2015 года сильно колебались, что оказало огромное влияние на совокупную стоимость импорта специй и трав за рассматриваемый период.

В таблице ниже показан ежегодный рост стоимости импорта 10 ведущих трав и специй (по 6-значному коду ТН ВЭД) в период 2016–2020 гг. Из таблицы видно, что продукт с самой высокой стоимостью импорта в предыдущие годы, стручки ванили, к 2018 году перестал расти двузначными числами.Цены на стручки ванили даже резко снизились в 2019 и 2020 годах, что привело к снижению стоимости импорта в эти годы (на 24% и 26% соответственно).

Напротив, основной вклад в рост внесли ряд специй, в том числе обработанный имбирь, кардамон, обработанная корица и куркума. Наиболее поразительным по-прежнему является тот факт, что в 2019 и 2020 годах произошло значительное снижение объемов переработанного перца и ванили (хотя в прошлом году объем ванили восстановился), в результате чего продукты уступили позиции перцу чили и паприке, смесям специй (включая семена пажитника) и корица.

Таблица 1: Среднегодовой рост стоимости европейского импорта специй из развивающихся стран в период с 2016 по 2020 год и доля в общем объеме импорта в 2020 году.

 

Среднегодовой прирост стоимости

 

 

 

 

2017

2018

2019

2020

Значение

2020

млн ​​евро

Доля в общем объеме импорта 2020

Доля импорта из развивающихся стран

Травы и специи

 

 

 

 

1 447

 

 

Необработанный

 

 

 

 

1 044

72%

78%

Имбирь

30%

6%

13%

50%

285

19.7%

77%

Ваниль

56%

4%

-24%

-26%

237

16,4%

83%

Перец

-23%

-41%

-13%

-12%

187

12.9%

79%

Чили и паприка

6%

-14%

19%

9%

137

9,5%

84%

Кардамон

36%

19%

54%

57%

68

4.7%

90%

Ягоды можжевельника и семена аниса, бадьяна, тмина или фенхеля

3%

-5%

17%

17%

34

2,3%

47%

Тмин

22%

-25%

-7%

22%

29

2.0%

67%

Корица

25%

21%

-3%

-10%

20

1,4%

77%

Мускатный орех

-6%

-22%

7%

-21%

17

1.2%

71%

Гвоздика

-10%

8%

-10%

-12%

15

1,1%

72%

Кориандр

-7%

-26%

15%

16%

8

0.5%

33%

Булава

-6%

-10%

34%

-19%

6

0,4%

89%

Обработано

 

 

 

 

403

28%

32%

Чили и паприка

8%

3%

6%

15%

93

6.4%

37%

Смеси специй*

1%

-6%

12%

17%

84

5,8%

16%

Перец

-20%

-36%

-8%

-8%

51

3.5%

39%

Корица

59%

21%

-8%

28%

36

2,5%

85%

Ваниль

60%

74%

-20%

7%

30

2.1%

47%

Корица

27%

20%

2%

6%

27

1,9%

53%

Имбирь

-5%

5%

10%

-4%

25

1.8%

58%

Мускатный орех

2%

-13%

4%

2%

19

1,3%

58%

Булава

-3%

-15%

76%

60%

14

1.0%

79%

Тмин

-10%

26%

-4%

2%

8

0,6%

38%

Кардамон

24%

34%

45%

24%

7

0.5%

38%

Кориандр

7%

7%

6%

-5%

4

0,3%

35%

Ягоды можжевельника и семена аниса, бадьяна, тмина или фенхеля

26%

-10%

12%

20%

4

0.2%

24%

Гвоздика

-20%

0%

38%

-6%

2

0,1%

42%

Неклассифицированный

 

 

 

 

 

 

 

Куркума

13%

-5%

12%

9%

46

3.2%

71%

Шафран

-4%

-34%

-8%

-13%

37

2,6%

54%

* Также включает семена пажитника.
Источник: Евростат (2021)

Ожидается, что в ближайшие годы импорт из развивающихся стран вырастет от 0 до 3%.Стоимость импорта может колебаться под влиянием объемов производства дорогих специй (например, ванили в 2015–2017 гг.) или специй, произведенных в больших объемах (например, перца в период 2016–2018 гг.).

Растущий спрос на устойчивые травы и специи

Устойчивое развитие — это широкий термин со многими аспектами, и до сих пор не существует общепризнанной сертификации устойчивого развития, охватывающей все из них. До недавнего времени сертификация устойчивого развития была нацелена на покупателей с особыми нишами на рынке, но теперь она становится все более популярной, как и органическая сертификация.Одной из практик, которая становится все более распространенной, является публикация показателей выбросов CO2 на продуктах. Однако трудно подтвердить надежность измерений, на которых основаны эти утверждения. Однако для этой цели разрабатываются некоторые частные схемы сертификации. В настоящее время наиболее часто используемые схемы сертификации сосредоточены на воздействии на окружающую среду (например, органическая сертификация или сертификация Rainforest Alliance) и этических аспектах (например, сертификация Fairtrade или аудит SEDEX/SMETA).

На практике устойчивое производство трав и специй означает, что производители получают органическую сертификацию своей деятельности. Экологически чистые травы и специи также могут быть сертифицированы по схеме Fairtrade. До сих пор рыночные доли экологически чистых трав и специй в Европе были очень низкими (менее 1%), но сейчас они растут. По данным Flocert, в 2021 году в секторе трав, травяных чаев и специй насчитывалось 146 компаний, сертифицированных Fairtrade.

По данным Fairtrade International, глобальные продажи продукции, сертифицированной Fairtrade, растут. Официальных данных конкретно по специям и травам в открытом доступе нет, но более 2,5 тыс. компаний лицензировали более 37 тыс. продуктов в 2020 году. Самые высокие продажи на душу населения зарегистрированы в Швейцарии, Ирландии и Швеции. Большинство этикеток справедливой торговли сосредоточены на таких продуктах, как бананы, какао, кофе и хлопок. В Индии больше всего компаний, сертифицированных Fairtrade в сегменте специй, а в Египте больше всего сертифицированных компаний в сегменте трав.

Ожидается, что следующее десятилетие будет отмечено впечатляющим ростом производства органических трав и специй в соответствии с быстрорастущей тенденцией к производству органических продуктов питания. В Германии, например, рынок органических продуктов питания вырос более чем на 20% в 2020 году. Еще одним важным фактором является растущее внимание к лечебным свойствам специй, особенно тех, которые имеют органическую сертификацию. Ожидается, что страны Западной и Северной Европы, во главе с Германией и Швейцарией, увидят наибольший рост. Между тем, ожидается, что обычные продукты, которые уже производятся в соответствии со все более строгими требованиями, такими как европейское законодательство о максимальном уровне остатков, будут по-прежнему подвергаться еще более низким максимальным уровням загрязнения для снижения рисков безопасности пищевых продуктов.

Конкретные статистические данные по органическим травам и специям недостаточны, но считается, что травы и специи, наиболее часто продаваемые, т.е. перец (черный), перец чили и другие стручковые перцы, а также имбирь и куркума, также наиболее актуальны для органического рынка сегмент. Последний отчет об импорте органических продуктов в Европу специально не включал специи и травы. Они входят в самую большую категорию тропических фруктов, орехов и специй, на которую приходится 30% европейского импорта продовольствия, или 0.84 млн тонн.

В то время как сегмент органических специй и трав уже невелик, сегмент специй и трав, сертифицированных Fairtrade, еще меньше. Ведущим рынком сбыта продукции Fairtrade является Соединенное Королевство, а одной из ведущих компаний страны по производству специй, сертифицированных Fairtrade, является Steenbergs. В то же время один из лидеров рынка, British Pepper and Spice, также получил сертификат Fairtrade.

Резкое повышение цен на доставку из-за Covid-19

В то время как пандемия Covid оказала лишь незначительное влияние на потребление специй и трав на европейском рынке, китайские ограничения на морские перевозки привели к нехватке контейнеров в гаванях по всему миру в 2020 и 2021 годах.Например, летом 2021 года экспортеры специй в Нигерии неохотно предлагали какие-либо форвардные контракты из-за неопределенных графиков отгрузки. Хотя ожидается, что доставка останется проблемой в ближайшие годы, она также резко выросла в цене. Например, в 2020 году доставка контейнера из Вьетнама стоила 1450 долларов США, а в сентябре 2021 года — 13 000 долларов США.

Это также привело к более высоким ценам CIF, которые платят импортеры, и ожидается, что эта тенденция сохранится, по крайней мере, до 2022 года.Согласно недавним отчетам Nedspice, фрахтовые ставки способствовали росту импортных цен на некоторые специи и травы, например, цены на черный перец в августе 2021 года были на 70-80% выше, чем в августе 2020 года.

Влияние Brexit

Воздействие Брексита (выход Соединенного Королевства из Европейского Союза) на закупку специй и трав связано с общим ростом стоимости жизни. Представители правительства Великобритании объявили, что Brexit, наряду с последствиями пандемии Covid-19, сократит потенциальный ВВП Великобритании примерно на 6% в долгосрочной перспективе.Однако большинство специй, за немногими исключениями, являются общепризнанными товарами и доступны по цене для пищевой промышленности и домашних потребителей. Даже если цены вырастут более чем на 20%, не ожидается снижения потребления наиболее распространенных специй. Это означает, что Brexit не окажет негативного влияния на импорт Великобританией специй и трав из развивающихся стран.

Европейская зеленая сделка будет иметь влияние за пределами Европы

Еще одним событием является запуск Европейского зеленого курса.В 2020 году Европейский Союз реализовал ряд политик и действий под названием «Европейское зеленое соглашение» с целью сделать европейскую экономику более устойчивой и климатически нейтральной к 2050 году. Зеленое соглашение ЕС включает в себя стратегию «От фермы к столу» и Стратегию сохранения биоразнообразия. Обе политики влияют на производство и торговлю продуктами питания. Аспекты Европейского зеленого соглашения, относящиеся к закупке специй и трав из развивающихся стран, включают сокращение использования пестицидов, увеличение органического производства и переход на экологичные упаковочные материалы.

2. Какие европейские рынки предлагают больше возможностей для специй и трав?

Европейские рынки, предоставляющие наибольшие возможности для экспортеров из развивающихся стран, — это Германия, Нидерланды, Великобритания, Франция, Испания и Польша. Будучи крупнейшим в Европе импортером трав и специй, Германия представляет собой интересный рынок, на котором стоит сосредоточиться. Франция и Нидерланды также являются перспективными ведущими рынками с относительно большой долей импорта из развивающихся стран.Великобритания и Испания являются другими важными рынками со значительной долей импорта из развивающихся стран.

В Германии самый большой рынок специй в Европе

Германия на сегодняшний день является крупнейшим импортером трав и специй в Европе, стоимость импорта в 2020 году составила 538 миллионов евро, что составляет 20% от общего объема импорта ЕС. Почти 70% этого немецкого импорта приходится на развивающиеся страны (373 млн евро). Мадагаскар является крупнейшим поставщиком в Германию, поскольку Германия является важным покупателем ванили, которая является основным экспортным продуктом Мадагаскара.В число крупнейших поставщиков трав и специй в Германию после Мадагаскара входят Китай, Вьетнам, Бразилия и Индонезия.

Среди стран-поставщиков Германии есть страны с хорошими показателями; как в Перу, так и в Гватемале в период 2016–2020 годов наблюдался рост экспорта на 25–30% в год. Стоимость экспорта Перу в 2020 году составила 16 млн евро, а Гватемалы — 15 млн евро. С другой стороны, Вьетнам, Бразилия и Индонезия потеряли значительную долю немецкого рынка.Вьетнамский и бразильский экспорт сократился в среднем на 18% в год, а экспорт индонезийских специй в Германию сократился на 16%. В абсолютном выражении это снижение составило от 34 до 44 миллионов евро в общей сложности на страну.

Германия является одним из лидеров мировой торговли специями. Порт Гамбурга располагает оборудованием мирового класса для транспортировки и хранения специй. Германия также является домом для некоторых из крупнейших в мире компаний по переработке пищевых продуктов, которые создают высокий спрос на травы и специи.Крупные компании по производству специй, занимающиеся измельчением, упаковкой и другой обработкой, такие как Fuchs и Ubena, широко представлены на немецком рынке и часто импортируют специи напрямую из развивающихся стран. Другие крупные компании пищевой промышленности, такие как «Нестле», «Крафт Фудс» и «Хела», которые также имеют значительное присутствие в Германии, в последнее десятилетие также перешли на прямой импорт из развивающихся стран, но они по-прежнему склонны в значительной степени полагаться на специализированных торговцев специями. запасы .Эти компании помогают сделать производство продуктов питания и напитков четвертым по величине сектором промышленности в Германии.

Возможности на рынке органических продуктов

Немецкий рынок органических продуктов является крупнейшим и одним из самых развитых в ЕС. Немецкие потребители и немецкая пищевая промышленность все больше заботятся о здоровье и экологичности. За последние два года рынок органической продукции получил огромный импульс из-за пандемии и все большего внимания к сохранению здоровья. За год немецкий рынок органических продуктов питания вырос более чем на 20% и достиг почти 15 миллиардов евро.Ожидается, что этот рост продолжится в ближайшие годы, хотя он может снова замедлиться до 5-10% в год.

Традиции Нидерландов по-прежнему доминируют в торговле с ЕС

Нидерланды традиционно являются ведущим торговцем специями среди развивающихся стран. За последнее десятилетие страна занимала второе или третье место в списке ведущих импортеров. Импорт голландских специй из развивающихся стран в 2020 году составил 256 млн евро и рос быстрее всего (в среднем 7% в год и 34% в 2020 году) из шести ведущих стран-импортеров.Китай на сегодняшний день является крупнейшим поставщиком трав и специй в Нидерланды, за ним следуют Мадагаскар, Индонезия и Перу. Странами-поставщиками с высокими показателями экспорта в Нидерланды были Перу (в среднем 45% в год в период 2016-2020 гг., с 6 до 29 млн евро), Гватемала (49%, с 4 до 19 млн евро). и Мадагаскар (17%, с 16 до 31 млн евро).

Будучи крупным торговцем специями, Нидерланды действуют как точка входа на рынок ЕС. Silvo (часть группы McCormick), Verstegen и Euroma входят в число ведущих игроков на голландском рынке специй.Эти компании импортируют специи напрямую от поставщиков из развивающихся стран. Другими важными голландскими торговцами являются Royal Polak, Catz и Ned Spice. Среди этих голландских трейдеров есть компании, специализирующиеся исключительно на специях (такие как Ned Spice), компании, специализирующиеся на одной специи (например, Royal Polak с корицей), и компании, торгующие более широким ассортиментом ингредиентов (такие как Catz, которая также торгует орехи).

Нидерланды являются родиной международной Инициативы по устойчивым специям IDH, голландской неправительственной организации, занимающейся устойчивым развитием торговли.Большая часть его деятельности осуществляется в Индии и других азиатских странах, таких как Вьетнам. Неудивительно, что перцу, как самой важной специи, уделялось наибольшее внимание в первые десять лет Инициативы.

Соединенное Королевство является крупным импортером индийских специй

Великобритания отличается от Германии, Нидерландов и Франции тем, что импорт специй из Великобритании в основном предназначен для местного рынка, а реэкспортируется лишь небольшое количество. Стоимость импорта в 2020 году составила 325 млн евро, а импорт из развивающихся стран вырос до 182 млн евро после сильного роста в прошлом году (15%, с 159 до 182 млн евро).Несмотря на такой сильный рост, доля импорта из развивающихся стран (56%) по-прежнему была самой низкой среди шести крупнейших стран-импортеров. Однако это, вероятно, изменится, поскольку Brexit, вероятно, приведет к более прямой торговле между Великобританией и развивающимися странами в среднесрочной и долгосрочной перспективе.

Великобритания является ведущим рынком сбыта куркумы в Европе из-за большой численности населения (более 4 миллионов) выходцев из Южной Азии. Куркума является важным ингредиентом многих индийских блюд и, в частности, порошка карри (британская смесь специй, популярная в западных странах, созданная для имитации и сочетания индийских вкусов).Учитывая огромное количество выходцев из Южной Азии в Великобритании и их влияние на британскую жизнь и еду, по крайней мере, с начала 1800-х годов, неудивительно, что Великобритания имеет самый большой рынок куркумы, куркумы и порошка карри в ЕС.

Тремя основными специями, импортируемыми Соединенным Королевством, являются имбирь, стручковый перец или порошок паприки и перец. За ними следуют несколько смесей специй карри и популярные индийские специи куркума и кардамон.

Из-за важной роли индийской кухни в Соединенном Королевстве Индия доминирует в поставках специй в Соединенное Королевство (68 миллионов евро в 2020 году).На втором месте Китай (45 млн евро), затем Испания и Нидерланды (34 и 27 млн ​​евро соответственно). Другими важными поставщиками в Великобританию являются Германия (22 млн евро), Франция (21 млн евро) и Вьетнам (20 млн евро за последние три года).

В то время как стоимость экспорта Индии в Великобританию оставалась относительно стабильной в период 2016–2020 годов, показатели некоторых других стран значительно выросли. Китайский экспорт специй и трав в Великобританию рос в среднем на 16% в год (с 25 до 45 млн евро), а другими странами, в которых наблюдался значительный рост, были Испания (9%, с 24 до 34 млн евро), Германия (12%, с 14 до 22 млн евро) и Гватемала (39%, с 3 до 12 млн евро).Развивающиеся страны Кения (67%, с 0,3 до 2,5 млн евро) и Бразилия (89%, с 0,2 до 2,4 млн евро) также добились значительного роста. Страны, в которых произошло резкое снижение экспорта в Великобританию, — это Нидерланды (14%, с 49 до 27 млн ​​евро), Франция (9%, с 31 до 21 млн евро) и Вьетнам (11%, с 32 млн евро). до 20 миллионов евро).

Британский рынок специй характеризуется участием крупных игроков, таких как Schwartz (часть McCormick), British Pepper & Spice и Natco Foods.Эти компании имеют большую долю рынка, контролируя торговлю, переработку, упаковку и маркетинг широкого спектра специй в Соединенном Королевстве. В Соединенном Королевстве также есть мелкие и средние торговцы специями, в том числе Quay Ingredients и Rye Spice. Suma также является интересной компанией, которая специализируется на продаже вегетарианских, веганских, экологически чистых, экологически чистых и безглютеновых продуктов, включая специи.

Франция: ванильный центр Европы

Франция является важной страной-импортером в европейской торговле специями, особенно потому, что это крупнейший европейский пункт назначения ванили из Мадагаскара.Благодаря этому Франция была вторым по величине в Европе в 2018 году. Однако в последующие годы стоимость французского импорта значительно снизилась из-за резкого падения цен на ваниль. То же самое было и в 2020 году, когда продолжающееся снижение цен на ваниль привело к тому, что общий объем импорта Франции сократился на 22% до 201 миллиона евро. Хотя Мадагаскар по-прежнему оставался крупнейшим поставщиком во Францию ​​​​в 2020 году (104 миллиона евро), другими ведущими поставщиками на французский рынок были Германия (32 миллиона евро) и Испания (30 миллионов евро).

Несмотря на доминирующее положение Мадагаскара, другие страны-поставщики также нашли рынок для своей ванили во Франции. Наиболее важными примерами являются Папуа-Новая Гвинея, Индонезия и Маврикий. Поскольку Франция доминирует на мировом рынке ванили, она также является источником тенденций и инноваций, таких как органическая ваниль и ваниль справедливой торговли. Французский рынок характеризуется наличием относительно большого количества малых и средних компаний, что делает значимой роль трейдеров.Многие из этих торговцев специализируются на ванили, например Prova и Le Monde de la Vanille, в то время как другие торгуют различными специями, такими как Ducros и Spigol.

Испания фокусируется на паприке

Испания отличается от других ведущих европейских стран-импортеров специй тем, что ее доля в импорте из Европы очень мала. Ассортимент импортных трав и специй Испании также отличается от других стран. Наиболее импортируемым продуктом является стручковый перец из Китая и, в гораздо меньшей степени, из Перу, который используется в испанской промышленности по переработке паприки.Испания является крупнейшим производителем и переработчиком паприки в мире, и среди ее продуктов есть много сушеных производных паприки, которые широко используются в качестве красителя и ароматизатора при приготовлении пищи. Из-за большого и растущего объема импорта паприки, импорт Испании из развивающихся стран в 2020 году составил 194 миллиона евро, а Испания импортирует из развивающихся стран больше, чем, например, Великобритания.

Шафран является вторым по важности продуктом среди испанских импортных специй. Он используется компаниями пищевой промышленности в качестве желтых красителей, но он также является ключевым ингредиентом типичного испанского блюда паэлья и многих других культурно важных рецептов риса.Другие специи, также в значительных объемах импортируемые Испанией, включают имбирь, перец, корицу и тмин.

Польша – лидер в Восточной Европе

Польша является шестой по величине страной-импортером трав и специй в Европе. Импорт из развивающихся стран рос относительно быстро и составил 60% от общего объема импорта специй (70 млн евро) в 2020 году. До 2019 года крупнейшим поставщиком был Вьетнам, который в 2019 году поставил специи в Польшу на сумму 18 млн евро. В 2020 году вьетнамский экспорт упал до 16 миллионов евро, в то время как импорт из Германии вырос на 14% и практически сравнялся с импортом из Вьетнама.За Вьетнамом и Германией остались три страны, в которых наблюдался сильный рост экспорта в Польшу: Китай с ростом на 34% в год в среднем в период 2016-2020 гг. (с 5 млн евро до 15 млн евро), Мадагаскар с ростом на 57%. в среднем в год (с 2 млн евро до 10 млн евро), а также Нидерланды с ростом в среднем на 54% в год (с 2 млн евро до 9 млн евро).

Экспорт Мадагаскара в Польшу состоит в основном из ванили, а экспорт Китая в Польшу состоит в основном из стручкового перца и имбиря.В то время как Польша импортировала относительно немного имбиря до 2019 года по сравнению со странами Западной Европы, в 2020 году импорт имбиря увеличился и вырос на 166% до 17 миллионов евро.

Импорт польских специй осуществляется польскими торговцами, такими как Rolmex и TomPol, а также производственными предприятиями немецких производителей специй в Польше, прежде всего AVO. И последнее, но не менее важное: в Польше расположены производственные мощности британской компании AB World Foods, материнской компании, например, двух основных европейских брендов азиатских соусов и паст Blue Dragon и Pataks.Хотя у AB World Foods также есть производственные мощности в Великобритании, можно предположить, что более половины продукции для европейского континента производится на предприятиях в Польше.

Страны-импортеры со средним и малым объемом

Помимо Польши, еще три страны Европы могут считаться средними импортерами специй и трав из развивающихся стран: Австрия, Швейцария и Италия. Импорт Австрии из развивающихся стран в 2020 году составил 40 млн евро, Швейцарии — 38 млн евро, Италии — 33 млн евро.В то время как импорт Австрии и Италии снижался на 2,6% и 8,8% в год соответственно, импорт Швейцарии из развивающихся стран рос в среднем на 11% в год. Несмотря на снижение в Австрии и Италии, абсолютные значения импорта этих трех стран достаточно высоки, чтобы оправдать сосредоточение внимания по крайней мере на одной из этих стран.

Советы:

  • Изучите свои возможности на крупных импортных рынках Германии, Франции, Нидерландов, Великобритании и Испании. Хороший способ принять решение относительно этих рынков — посетить европейские торговые ярмарки.Начните с ведущих выставок Европы: Anuga в Кельне (Германия), Sial в Париже (Франция) и Biofach в Нюрнберге (Германия). Еще одна выставка, на которой вы также можете найти хороших торговых партнеров, — это Fi Europe во Франкфурте (Германия), посвященная пищевым ингредиентам.
  • Будьте в курсе онлайн-инициатив, которые организаторы торговых мероприятий внедряют в это нестабильное время (с блокировкой и т. д.). Ранее инициативы были организованы FI Europe (Food Ingredients) и Anuga.
  • Дополнительную информацию о европейской индустрии специй можно найти на веб-сайте Европейской ассоциации специй.Вы также можете загрузить список членов всех национальных ассоциаций специй по всей Европе.

3. Какие травы и специи из развивающихся стран имеют наибольший потенциал на европейском рынке?

Специи и травы с наибольшим потенциалом на европейском рынке – это имбирь и куркума, за которыми следуют перец, корица, тимьян и мускатный орех. Имбирь и куркума выигрывают от растущей популярности полезных ингредиентов, также называемых суперпродуктами. Импорт обеих специй из развивающихся стран значительно вырос в период 2016–2020 годов, и можно предположить, что эти высокие показатели сохранятся в ближайшие годы, особенно потому, что считается, что эти специи способствуют здоровому образу жизни.

Кроме того, перец, корица и мускатный орех являются специями, обладающими уникальными свойствами. Например, перец обладает болеутоляющими свойствами, а мускатный орех повышает либидо. В таблице 1 ниже перечислены ведущие страны по объему экспорта (на основе уровня цифр HS6) этих продуктов на рынок ЕС27. Дальнейшее введение в специи и травы с наибольшим потенциалом включено после Таблицы 2.

Обратите внимание, что мы основываем наши выводы на данных из развивающихся стран, где действует CBI.Рассчитываем объемы экспорта на европейский рынок данной продукции. Мы определяем европейский рынок как ЕС27+Великобритания+Европейская ассоциация свободной торговли. Для получения дополнительной информации о других продуктах из стран CBI, которые, как считается, имеют значительный потенциал, ознакомьтесь с Приложением к этому исследованию.

Таблица 2: Объемы европейского импорта (тонн) из стран CBI и из всех развивающихся стран (РС) лучших продуктов, включая ведущих поставщиков и доли.

00 куркума «curcuma»

Продукт

Объем импорта 2020 г. из всех РЦ

Страны CBI

Объем импорта 2020

Абсолютный рост ’16-’20

Поставщик №1 и доля

#2 поставщик и доля

#3 поставщик и доля

#4 поставщик и доля

#5 поставщик и доля

#6 поставщик и доля

#7 поставщик и доля

0

00 корица и цветы коричного дерева

7 660

5 465

1 193

Индонезия (97.2%)

Шри-Ланка (2,7%)

 

 

 

 

 

0

00 перец рода Piper, необработанный

58 646

5 327

-3 796

Индонезия (82.2%)

Шри-Ланка (17,2%)

Кот-д’Ивуар (0,1%)

Ливан (0,1%)

Египет (0,1%)

Нигерия (0,1%)

 

0

00 имбирь необработанный (обратите внимание, что большая часть состоит из свежего имбиря)

116 702

2 982

-221

Нигерия (92.1%)

Уганда (2,9%)

Индонезия (2,4%)

Гана (1%)

Буркина-Фасо (0,7%)

Кот-д’Ивуар (0,6%)

Шри-Ланка (0,2%)

0

00 имбирь обработанный

5 947

2 493

315

Нигерия (81.7%)

Кот-д’Ивуар (11,4%)

Буркина-Фасо (3,7%)

Индонезия (2%)

Шри-Ланка (0,9%)

Мьянма (0,1%)

 

0

00 мускатный орех, обработанный

2 302

2 069

742

Индонезия (95.8%)

Шри-Ланка (4,1%)

Ливан (0,1%)

 

 

 

 

0

00 обработанная корица и цветы коричного дерева

4 864

1 954

-826

Индонезия (88.7%)

Шри-Ланка (10,9%)

Египет (0,2%)

Ливан (0,1%)

 

 

 

0

00 мускатный орех необработанный

2 161

1 900

-111

Индонезия (97.0%)

Шри-Ланка (3%)

 

 

 

 

 

0

00 корица «cinnamomum zeylanicum blume» необработанная

2 716

1 286

-566

Индонезия (51.3%)

Шри-Ланка (48%)

Ливан (0,6%)

 

 

 

 

0

33 тимьян (кроме обработанного и дикого тимьяна)

1 413

1 236

119

Египет (51.6%)

Марокко (33,6%)

Кения (7,4%)

Иордания (4,1%)

Ливан (1,6%)

Эфиопия (1%)

Бангладеш (0,3%)

0

00 семена кориандра необработанные

3 843

1 115

5

Марокко (87%)

Египет (12.1%)

Иордания (0,6%)

Ливан (0,2%)

Бангладеш (0,1%)

 

 

0

16 278

215

56

Мьянма (41%)

Бангладеш (20%)

Нигерия (13.3%)

Индонезия (9,9%)

Шри-Ланка (8,6%)

Уганда (2,6%)

Ливан (2,1%)

Источник: Евростат (2021)

Во-вторых, следует отметить, что существуют возможности для поставщиков многих специй из развивающихся стран просто потому, что Европа зависит от импорта. Кроме того, количество стран-поставщиков определенных специй и уровень их качества могут быть слишком ограниченными для некоторых европейских покупателей.Таким образом, эти стороны могут быть открыты для новых вариантов, которые могут помочь снизить риски поставок. Хотя несколько стран являются важными поставщиками трав и специй, большинство отдельных стран поставляют лишь ограниченный ассортимент продуктов.

Имбирь

Имбирь предлагает больше возможностей для развивающихся стран, надеющихся выйти на европейский рынок трав и специй. Импорт имбиря из развивающихся стран в 2020 году составил более 152 тысяч тонн, что примерно на 40 тысяч тонн больше, чем в 2016 году.Импорт имбиря увеличился в 2020 году благодаря мерам, направленным на смягчение последствий распространения Covid, когда заказы на дому привели к увеличению расходов на полезные ингредиенты. Китай является ведущим поставщиком имбиря в Европу, за ним следуют Перу, Бразилия, Нигерия, Индия, Таиланд, Вьетнам и Коста-Рика.

Четыре ведущих европейских рынка, т. е. Нидерланды, Великобритания, Германия и Испания, представляют наибольший интерес, поскольку эти страны импортируют огромные объемы имбиря из развивающихся стран.Кроме того, Франция и Италия также могут представлять интерес в связи с их размерами и большими объемами прямого импорта из развивающихся стран.

Сертификация

даст вам конкурентное преимущество. Основными сертификатами сушеного имбиря являются органический и справедливая торговля. Наиболее интересными рынками органического сертифицированного имбиря являются Германия и Швейцария, поскольку эти страны являются ведущими рынками органических продуктов питания в Европе. Наиболее интересными рынками для сертифицированного Fairtrade имбиря в Европе являются Германия (31 компания, сертифицированная Fairtrade в 2020 году), Великобритания (19 сертифицированных компаний), Франция (23), Нидерланды (17) и Швейцария (16).

Куркума

Спрос на куркуму в Европе в последние годы резко вырос, отчасти из-за тенденции к более здоровому питанию. Безусловно, крупнейшим европейским рынком куркумы длинной в настоящее время и, как ожидается, останется Великобритания, где проживают миллионы людей выходцев из Южной Азии.

Куркума длинная (куркума) является основным ингредиентом порошков карри и широко используется в качестве приправы в блюдах Южной Азии и Ближнего Востока по всей Европе.Куркума длинная также используется в качестве натурального красителя в пищевой промышленности для самых разных продуктов. Кроме того, этот продукт стал модным ингредиентом для здорового питания, предлагая хорошие возможности для роста рынка в краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной перспективе.

В то время как Индия по-прежнему доминирует в мировой торговле куркумой длинной, европейские покупатели все больше узнают о других развивающихся странах, способных поставлять куркуму, таких как Перу и Мадагаскар.

Европейский спрос на органические специи и травы продолжает расти.Тем не менее, общая доля рынка органической куркумы длинной по-прежнему считается небольшой (менее 5%). Прогнозируется, что рынок органической куркумы длинной будет расти быстрее, чем рынок куркумы, произведенной традиционными методами. При этом доля останется небольшой. Вероятно, потребуется 10 лет, чтобы достичь доли рынка в 10 %.

Куркума, сертифицированная Fairtrade, также получает все большую долю на европейском рынке. Хотя точных данных об удельной доле рынка куркумы Fairtrade в Европе нет, источники в отрасли считают, что рынок растет.Количество компаний в Европе, сертифицированных Fairtrade для торговли куркумой, составило 52. В Германии больше всего продавцов куркумы, сертифицированных Fairtrade в Европе (10), за ней следуют Франция (8), Италия (7) и Швейцария (7).

Перец

Вьетнам является основным поставщиком перца в Европу, за ним следуют Бразилия, Индонезия и Индия. Вьетнам является ведущим поставщиком перца в Европу, на его долю приходится более 50% объема европейского импорта. Меньшие объемы импортируются Бразилией (28%), Индией и Индонезией (по 7%), а также Камбоджей, Шри-Ланкой, Мадагаскаром и Эквадором (каждая между 0.7 и 1,6%). Хотя Китай является важным игроком на рынке имбиря и стручкового перца, на его долю приходится менее 1,5% европейского импорта перца.

Устойчивое развитие становится важным аспектом производства перца и торговли им. Чтобы улучшить устойчивое производство и закупку специй, в 2012 году группа, состоящая преимущественно из европейских компаний и организаций, сформировала Инициативу по устойчивым специям. Основная цель этой инициативы — добиться полностью устойчивого производства специй и торговли ими в этом секторе.Несколько поставщиков перца в развивающихся странах являются участниками этой инициативы. Эти компании прилагают дополнительные усилия для поддержки устойчивого производства, в том числе за счет органического производства, инвестиций в безопасность пищевых продуктов и поддержки фермеров.

Ярким примером Инициативы по устойчивой торговле в секторе черного перца является партнерство с участием Nedspice, крупного голландского трейдера. В 2013 году Nedspice заключила партнерское соглашение с IDH (Инициатива по устойчивой торговле), чтобы помочь фермерам устойчиво улучшить свои методы ведения сельского хозяйства и соответствовать стандарту Rainforest Alliance.В течение года более 250 фермеров прошли сертификацию Rainforest Alliance. В 2021 году более 2000 фермеров приняли участие в Программе партнерства фермеров Nedspice во Вьетнаме, и более 500 фермеров прошли сертификацию Rainforest Alliance.

Корица

Корица — важная специя, находящая широкое применение на европейском рынке, особенно в сегменте хлебобулочных изделий. Хотя объемы корицы не увеличились так сильно, как объемы имбиря и куркумы, цейлонскую корицу также можно рассматривать как пряность, способствующую укреплению здоровья человека.Эффективная доза (1-6 граммов в день) оказывает антидиабетическое (снижение уровня сахара в крови) действие (обратите внимание, что самый распространенный вид корицы (к тому же более дешевый), корица кассия не оказывает такого действия). По этой причине цейлонская корица обладает огромным потенциалом на европейском рынке и имеет значительные возможности для роста.

Импорт корицы в Европу ежегодно рос на 6% в период с 2016 по 2020 год, достигнув к 2020 году почти 20 тысяч тонн и стоимостью 60 миллионов евро. В 2020 году основным поставщиком в Европу была Индонезия с долей 49%, за ней следуют Вьетнам (22%), Мадагаскар (10%), Китай (7%) и Шри-Ланка (6%).Также появляются новые поставщики из развивающихся стран, таких как Танзания и Лаос. Органическая корица из экологически чистых источников приобретает все большее значение в Европе. Это одна из наиболее часто продаваемых специй, сертифицированных Fairtrade, в Европе. В 2021 году в Европе насчитывалось 117 торговцев корицей, сертифицированных Fairtrade.

Тимьян

Спрос на сушеный тимьян в Европе обусловлен популярностью средиземноморской кухни и интересом к пользе тимьяна для здоровья. Сушеный тимьян — традиционная кулинарная ароматическая трава.Он также используется в травяных чаях и в качестве сырья для производства эфирных масел и других медицинских и косметических продуктов. Возможности для новых поставщиков из развивающихся стран можно найти на рынках с высоким уровнем потребления, таких как Германия, Испания, Бельгия, Великобритания, Франция и Нидерланды. Предлагая высококачественные, безопасные и экологичные продукты, вы получите конкурентное преимущество.

Европа является крупнейшим импортером сушеного тимьяна в мире, на долю которого приходится 50% всего мирового импорта.Европейский импорт сушеного тимьяна с 2016 года увеличивался в объеме на 2% в год, достигнув 10 тысяч тонн к 2020 году. Около трети европейского импорта сушеного тимьяна приходится на развивающиеся страны. Кроме того, большая часть внутриевропейской торговли состоит из реэкспорта сушеного тимьяна из развивающихся стран. Новые поставщики должны быть в состоянии конкурировать с игроками из Польши, Марокко и других развивающихся рынков, таких как Египет, Турция и Израиль.

Мускатный орех

Индонезия является крупнейшим поставщиком мускатного ореха в Европейский Союз, на долю которого приходится 86% от общего объема импорта в 2302 тонны, за ней следует Шри-Ланка.Объем экспорта мускатного ореха в Европейский Союз резко увеличился в период 2016-2020 гг., что, скорее всего, связано с растущей популярностью мускатного ореха в качестве добавки. На рис. 6 ясно показано, как пандемия коронавируса привела к структурно более высокому ежедневному объему поисковых запросов по слову «мускатный орех» во всем мире.

Рисунок 5. Количество поисковых запросов Google по всему миру по слову «мускатный орех» в период 2016–2021 гг. .

Источник: глобальная подборка Autentika на основе статистики запросов Google (2021 г.)

Советы:

  • Прочтите отчет CBI о тенденциях, чтобы получить сводку тенденций на европейском рынке трав и специй.
  • Просмотрите полный список трав и специй из развивающихся стран в приложении A к этому исследованию .

Это исследование было проведено от имени CBI компаниями Autentika Global и ICI Business.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим отказом от ответственности за рыночную информацию.

Следите за нами, чтобы быть в курсе последних обновлений.

B для Бисибелебхат ~ BM # 15


Если бы мне дали возможность выбрать свой последний обед на земле, я бы взял тарелку бисибелебхата или пури-саагу.:) Эти два блюда — мои самые любимые, и я их очень люблю. Когда я рос, в нашем доме было неписаное правило , согласно которому бисибелебхат должен был быть частью моего дня рождения. Теперь я готовлю его по крайней мере один или два раза в месяц, но, что удивительно, он еще не появился здесь даже после пяти лет ведения блога. Итак, пришло время для рецепта бхат.

Большинству индийцев (особенно блоггерам) не нужно представлять bisibelebhath / bisibelehulianna / BBB, поскольку они возглавляют список, когда речь идет о кухне штата Карнатака.Смесь риса, чечевицы и овощей неторопливо готовится, а затем добавляется в смесь свежих специй, которая придает BBB характерный, особый вкус.
Если вы ищете другие варианты, проверьте эти сообщения.
Коричневый рис Бисибелехулианна
Пшеничный колотый Бисибелехули
Поха Бисибелехули
Киноа Бисибелехули
Номенклатура:
Слова Бизи-Беле-Бхат буквально переводят суть блюда в двух словах.
1. Биси буквально означает «горячий» на языке каннада. Упомянутое тепло относится к температуре, а не к уровню специй.(Слог «Би» произносится как в слове «Бин», а «Си» как в слове «Син».)
2. Бхат (не бат) относится к вареному рису на хинди и некоторых других индийских языках. Бхат – это термин , который обычно используется для обозначения блюд из риса.
3. Теперь переходим к средней части имени. Я видел, как многие блоггеры, которые не знакомы с каннада, заходили в тупик. Я видел даже такие варианты написания, как белла и билла. 🙂 Хотя фонетически это и не правильно, почему-то общепринятое написание «Беле». Теперь слог «бэ» произносится как «бэй».Трудно объяснить неиндийцам, как произносится слог le в слове BBB. Ле произносится как «лей». (На самом деле в английском языке здесь не используется звук la. Вы как бы высовываете язык и говорите это). Здесь используется ла, которое следует за индийским алфавитом «ха». Надеюсь, это не слишком запутанно. Теперь беле относится к чечевице, используемой в блюде.
Bisibelebhath буквально означает горячую смесь риса и чечевицы.

Используемые ингредиенты:
1. При выборе риса предпочтительнее сона масури/длиннозерный рис.Рису басмати строго «Нет». Обычно рис и чечевицу используют в соотношении 2:1.
2. Фасоль, картофель, горох, морковь и чайот – это овощи, обычно используемые для приготовления BBB. Лук и чеснок не используются. Я видел в Интернете рецепты бисибелебхат, в которых используются бамия, баклажаны, тиндора, голени и даже свекла. Они могут быть хорошим выбором для приготовления риса самбхар, но определенно являются странным выбором, если вы ищете традиционную версию бисибелебхат.
3. Коммерческая смесь специй может использоваться для короткой версии, но те, включая MTR, не имеют шансов перед домашней смесью специй.



Способ приготовления:
Скороварка может сэкономить время, но я предпочитаю не спеша готовить в кастрюле. Это занимает около 40–45 минут, включая время на подготовку, и оно того стоит. Это вкусное блюдо определенно заслуживает такого внимания. Моя мама доставала с чердака свою большую медную кастрюлю, чтобы приготовить BBB, но я использую кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы рис не прилипал ко дну. Возьмите кастрюлю с толстым дном или кастрюлю с антипригарным покрытием и готовьте не спеша, чтобы в итоге у вас получилась бхат с идеальной текстурой и правильным вкусом.
Некоторые даже готовят дал вместе с овощами и добавляют его в рис, приготовленный отдельно.

Ингредиенты:
1 стакан риса
1/2 стакана чечевицы / тоордала
3 стакана нарезанных овощей (я использовала около 20 зеленых бобов, нарезанных на кусочки в один дюйм, 2 моркови, 2 картофелины небольшого размера, 1 небольшой чайот, горсть замороженного горошка и 3 сливовых помидора. Я добавила замороженный горошек на последних этапах приготовления.)
1/2 ч. л. порошка куркумы
Соль при необходимости
1–2 ст. , 1 столовая ложка урад-дала / сплит, очищенный черный грамм, 1 столовая ложка семян кориандра, 15–20 сушеных красных перцев чили, 2 кусочка корицы размером один дюйм, 6 маратха-могу, 2 гвоздики и 2–3 столовые ложки тертого сухого кокоса
Для тадки:
2-3 ст. л. топленого масла (количество можно увеличить, если хотите.), 2 чайные ложки семян горчицы, горсть орехов кешью и листьев карри


Метод:
* Тур дал и рис промойте по отдельности в двух сменах воды и отложите в сторону.
* Добавьте тур дал, куркуму и около 6 чашек воды в кастрюлю с антипригарным покрытием и доведите до кипения. Варить на сильном огне около 10 минут.
* Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте чайот и картофель крупными кубиками, чтобы они не превратились в кашу.
* После того, как чечевица будет готовиться около 10 минут, добавьте в кастрюлю овощи и рис и продолжайте готовить.Продолжайте помешивать и варите, пока рис и чечевица не будут готовы. При необходимости добавьте больше воды. (может понадобиться еще 4 стакана воды.)
* Пока чечевично-рисовая смесь готовится, поджарьте ингредиенты, упомянутые в разделе «поджарить и перемолоть». Вы можете добавить чайную ложку масла в тосты, но я обычно избегаю этого. Сначала добавьте чана дал и начните жарить. Когда он начнет менять цвет, добавьте другие ингредиенты и жарьте, пока и чанадал, и урад-дал не станут светло-коричневыми. Охладите ингредиенты и измельчите их вместе с кокосовой стружкой.
*Добавьте этот порошок специй, соль и тамаринд в рисово-чечевичную смесь и варите около пяти минут, затем выключите плиту.
* Нагрейте топленое масло в небольшой кастрюле и добавьте ингредиенты для тадки. Когда орехи кешью станут золотисто-коричневыми, а семена горчицы начнут лопаться, выключите плиту и добавьте их в приготовленную батху и хорошо перемешайте.
* Подавать теплыми с бунди/папад.

Комментарии

90 000 ¿Виктория Бекхэм нашла свое место в клубе Spice Girls?

Es un hecho: las Spice Girls están de vuelta con todas las canciones Que las hicieron famosas.Pero también con las polémicas, empezando por si Victoria Beckham estará o no en el reencuentro.

Британский поп-феномен в образе Джери Холливелл (Ginger Spice), Мелани Браун (Mel B, La Scary Spice), Мелани Чизхолм (Mel C, La Sporty Spice), Виктория Адамс (или Виктория Бекхэм и ее имя в роли Posh) Spice) и Эмма Бантон (Baby Spice).

Tras un rotundo éxito valados en 80 Millones de Discos vendidos (señala Independent ), las chicas están de vuelta, aunque ahora como cuarteto. Виктория не формирует parte de los seis conciertos que la agrupacion realizará para el verano de 2019 por varios estadios del Reino Unido.

Las Ahora cuatro integrantes fueron entrevistadas para el programa radiofónico Heart Breakfast Show (с участием Эммы). Y aunque en la publicidad de la gira no aparece Victoria, hubo un momento en que las versiones se contradijeron, según indica Daily Mail .

Durante la entrevista, Mel B, настаивающий на Posh Spice se uniría a la agrupacion para el cierre de su gira , en el Estadio Wembley de Londres.Грех эмбарго, la propia Victoria Beckham ya había anunciado públicamente su decisión de volver.

«Нет вольвере в мис шикас в эссенари, pero estar en las Spice Girls fue una parte muy Importante de mi vida y les deseo mucho amor y diversión cuando vuelvan de gira el próximo año», compartió la también diseñadora en su cuenta de Instagram .

Y agregó: «¡Sé que van a montar un espectáculo increíble y los fantásticos fan del pasado y del presente van a tener un momento maravilloso!».

Las Spice Girls también adelantaron Que podrían Grabar Nuevas Canciones previo a su gira de conciertos. Y ante la Constante Sobre la participación de Victoria en el reencuentro, reconocieron:

Continuar leyendo la historia

«Es difícil porque, obviamente, ella es una gran parte de la banda . Realmente nos apoyamos mutuamente en las solutiones que tomamos y realmente la apoyamos, y ella realmente nos está apoyando, así que creo que eso una parte importante de nuestro espíritu», комментирует Мел С.

Fue entonces que Mel B intervino: «Pero ella se unirá a nosotros en Wembley el 14 de junio». Lo anterior provocó la risa del resto del grupo, pero también los rumores sobre si volverá o no al grupo.

Поп-группа recorrerá el Reino Unido para 2019 . Эстаран в Манчестере (1 июня), Ковентри (3 июня), Сандерленде (6 июня), Эдимбурге (8 июня), Бристоле (10 июня) и Лондоне (15 июня), детализация по официальному номеру , страница .

¿Qué te parece? ¿Qué opinas del regreso de las Spice Girls? ¿Cree que Victoria estará или no presente? Envíanos tus comentarios.

@braham_mv

@braham_mv

También TE Puede Interesar:

Queen Estuvo En México Una Sola Vez … Y No La Pasaron NADA Bien
Modelo Surió uns Affere Tras Ser Catapultada Rodando Un Comercial

Braida Ai Suma Barbera D ‘ Asti 2015

История винодельни начинается с прозвища «Braida», которое приобрел Джузеппе Болонья. которые играли в «кулачный мяч», традиционный вид спорта Пьемонта, на городских и церковных площадях. Джузеппе «Брайда» Болонья, колесный мастер по профессии, владел большим виноградником Барбера в Роккетте. Танаро и производил вино для себя и друга.Его сын Джакомо унаследовал виноградник, а также прозвище, которое он дал винодельне. Благодаря невероятной личности Джакомо Болоньи и его любви к земле, вину и жизни, он, наконец, достиг своей цели, создав превосходную Барберу в Rocchetta Tanaro. Барбера виноград, из которого традиционно производили простое кислое вино, таким образом, превратился в вино с мирового класса.

В последние годы «Braida» расширилась и выросла, по-прежнему верная философии Джакомо. и Анна Болонья и их способ понимания жизни, земли, вина и дружбы.В 1990 г. после преждевременной смерти Джакомо Анна и ее дети Рафаэлла и Джузеппе (по прозвищу Беппе) продолжил и завершил начатые им проекты. С начала 2010 г. винодельней управляют Рафаэлла и Джузеппе Болонья, представляющие третье поколение виноделы на винодельне «Брайда». Рафаэлла отвечает за продажи и маркетинг, а Беппе отвечает за виноделие и управление сельскохозяйственной частью. Вино — это их жизнь. Они с энтузиазмом защищают вино, его культуру и землю, на которой оно растет.Эта любовь покорила и их партнеров, которые стали активными участниками семья: Кристина, жена Беппе и мать Греты и Джакомо, работает в администрации, в то время как муж Рафаэллы, Норберт Райниш-Болонья, австрийский врач, является экспортным продуктом Брайды. директор. Решения о важных проектах и ​​инвестициях всегда принимаются совместно, стремясь производить высококачественное вино и поддерживается мотивированной командой, которая решает повседневные задачи с энергия и энтузиазм.

сумах — Викисловарь

Английский

Этимология

Существительное происходит от среднеанглийского sumac , asimac , simak , sumak , symak («части кустарника Rhus coriaria », в основном используемые в медицинских целях), от англо-нормандского языка. Sumak , Smak , и старый французский Sumac , [1] , [1] или непосредственно из его этимон средневекового латинского языка SUMACH , SUMAC , от арабского سماق (Summāq), из классического сириака ܣܘܡܩܐ ‎ (summāqā, «красный; сумах»).Английское слово родственно итальянскому sommaco , sommacco , окситанскому simac , португальскому sumagre , испанскому zumaque . [2]

Глагол образован от существительного.

Произношение[править]

Существительное[править]

сумах ( обычно неисчисляемое , множественное число сумах )

  1. Любой из различных кустарников или небольших деревьев рода Rhus и других родов Anacardiaceae, особенно сумах вязолистный, сумах сицилийский или сумах кожевника ( Rhus coriaria ).
    • 1693 Январь, Leonardi Plukenetii [ т. е. , Leonard Plukenet], «PHYTOGRAPHIA seu Plantæ quamplurimae novæ & Literis huc usque incognitæ variis & remotissimis Provinciis ipsisq; Indiis allatæ Nomine & Iconibus. […] «, в философских операциях королевского общества , объем VI, номер 196, OCLC 630046584 , Page 621:

      RHAMNUS из Maderaspatan , а также трифолиат SUMACHS Побережье Африки , совершенно новые.

    • 1708 , Джон Олдмиксон, «[История Вирджинии.] О климате, почве и ее продуктах в виде деревьев, семян, растений, корней, фруктов и цветов», в The British Империя в Америке, содержащая историю открытия, заселения, развития и современного состояния всех британских колоний на континенте и островах Америки. В двух томах. […] , том I, Лондон: Отпечатано для Джона Николсона […], Бенджамина Тука […], Ричарда Паркера и Ральфа Смита […], OCLC 62438526 , стр. 308:

      Шумак , Чапакур и знаменитый змеиный корень, которым так восхищались в Англии за то, что он является сердечным средством и противоядием от всех чумных болезней.

    • 1734 , [Джон Теннент], У каждого свой собственный врач: или Врач бедного плантатора. […] , 2-е издание, Вильямсбург, Вирджиния; Аннаполис, штат Мэриленд: напечатано и продано Уильямом Парксом, […], OCLC 874660081 ; переиздано Вильямсбург, Вирджиния: Печать и почтовое отделение, Колониальный Вильямсбург, 1971, OCLC 83 , стр. 51:

      Тем временем, полоскать горло и промывать все свои язвы и язвы тем же теплым Ликер , который нужно делать свежим каждые 2 дня.Кроме всего этого, нужно очень часто жевать Сумах Корень и глотать целебный Сок .

    • 1757 , Филип Миллер, «Июнь», в «Календарь садовников»; Руководство тем, какие работы необходимо выполнять каждый месяц на кухне, во фруктовых и садовых садах, а также в оранжерее и детской. […] , 11-е издание, Лондон: напечатано Чарльзом Ривингтоном для Джона Ривингтона, […]; и James Rivington and James Fletcher, […], OCLC 723005044 , стр. 185:

      . Посадите черенки мирта на грядку из богатой светом земли, следя за тем, чтобы поливать и затенять их, пока они не пустили корни; и теперь вы можете посадить черенки […] африканские сумахи и многие другие экзотические кустарники; […]

    • 1832 , [Фрэнсис Милтон] Троллоп, глава XVIII, в Внутренние манеры американцев. […] , Лондон: напечатано для Whittaker, Treacher, & Co.; […], OCLC 228146649 , стр. 160:

      Часто, спускаясь в узкие долины, мы находили небольшой участок возделывания, сад или поле, огороженное шумаками , рододендронами и азалиями, и коттедж, покрытый розами.

    • 1833 , Дж [эймс] Э [двард] Александр, глава IV, в трансатлантических зарисовках, включающих посещение самых интересных мест в Северной и Южной Америке и Вест-Индии. […] In Two Volumes , Volume II, London: Richard Bentley, […], OCLC 10793896 , page 82:

      Сразу после выезда из города по обеим сторонам дороги росли пурпурные цветы железняк и красный шумак , под которым олени любят отдыхать, ибо он скрывает их от врагов, как пестрый вереск скрывал горцев, одетых в тартан.

    • 1844 26 сентября, Александр Тернбулл, «Спецификация патента, выданного Александру Тернбуллу, […] на новый способ или метод более оперативного и эффективного дубления шкур и шкур, а также на извлечение и отделение катехиновой кислоты от Дубильная кислота в Catechu или Terra Japonica, используемая при дублении.— […]», в Справочнике патентных изобретений и других открытий и улучшений в искусстве, производстве и сельском хозяйстве; […] , том VII (расширенная серия), номер 3, Лондон: опубликовано для владельца Александром Макинтошем, […]; и продается Симпкин, Маршалл и Ко.,[…]; Дж[он] Уил, […]; и Г. Хеберт, […], опубликовано в марте 1846 г., OCLC 321086315 , стр. 168:

      Таннин или дубильная кислота представляет собой растительное вещество, получаемое из ореховых галлов, катеху, или катеху, или terra japonica, коры дуба. , divi divi, или стручок corsalpin coriaria, valonia, или чашечка желудя из дуба колючего, сумак , кора пробкового дерева, кора мимозы или акации, кора лиственницы и многие другие вяжущие растительные вещества. Этот растительный принцип используется при дублении кожи.

    • 1854 9 августа, Генри Д[эвид] Торо, «Звуки», в Уолден; или, Жизнь в лесу , Бостон, Массачусетс: Тикнор и Филдс, OCLC 4103827 , стр. 139:

      Молодой лес растет под вашими окнами, и дикие сумах и лианы ежевики прорываются в ваш погреб ; крепкие смоляные сосны трутся и скрипят о черепицу от недостатка места, их корни уходят глубоко под дом.

    • 1858 , [Уильям Эллери Ченнинг], рядом с домом.Поэма , Бостон, Массачусетс: Джеймс Манро и компания, OCLC 2675715 , стр. 46:

      Здесь будут сады гесперианской плесени, / Редкие ниши, храмы берез и папоротников, / Заповедники светло-зеленые Сумак , Плющ густой, / И старые каменные заборы, шатающиеся к падению, […]

    • 1869 , Исраэль Уилкинсон, «Шестое поколение», в «Воспоминаниях семьи Уилкинсонов в Америке». […] , Джексонвилл, Иллинойс: Davis & Penniman, принтеры, OCLC 16938540 , стр. 201:

      Без стены видна береза ​​/ Ее опущенная голова с кисточками; / Внутри растет сумак с рогами оленя , / Папоротниковолистный, с красными шипами.

    • 1931 , Густав Мелби, Свет и Тень , Сент-Пол, Миннесота: La Beau Publishing Company, OCLC 184

      , стр. 70:

      Он казался сломанным тростником / На берегу болота озеро, / Осенью, когда шумаки истекают кровью / «Среди увядающей травы тормоза.

    • 1946 Январь, Уильям Карлос Уильямс, Патерсон , Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: New Directions, OCLC 296452 ​​; Кристофер МакГоуэн, редактор, Патерсон , исправленное издание, Нью-Йорк, Н.Ю.: Новые направления, апрель 1995 г., →ISBN , книга I:

      ―россыпь человеческих кедров (острые шишки), рогатые сумах .

    • 1957 4 мая, Дж[ером] Д[эвид] Сэлинджер, «Зуи», в The New Yorker [1] , Нью-Йорк, Нью-Йорк: New Yorker Magazine Inc., ISSN 0028-792X , OCLC 243417341 , стр. 32 (начало статьи):

      Там был рояль Steinway […], письменный стол из вишневого дерева, а также торшеры, настольные лампы и лампы-мосты, которые возникал по всему перегруженному пространству, как сумах .

  2. Высушенные и измельченные листья и стебли растений рода Rhus , особенно сумах кожевенный (см. пункт 1) , используемые для окрашивания и дубления кожи или в медицинских целях.
    • 1584 , Уильям Баррет [t], «Деньги и меры Вавилона, Бальсары и Индии, с обычаями и т. д. Написано из Алеппо в Сирии, Anno 1584», в книге Richard Hakluyt, The Principall Navigations, Voiages, and Discovery of the English Nation, […] , Лондон: […] Джордж Бишоп и Ральф Невбери, заместители Кристофера Баркера, [ …], опубл. 1589, OCLC 753964576 , стр. 219:

      Декларация мест, откуда поступают товары, на которые распространяется подписка.[…] Sumack , с Кипра.

    • 1779 , Горджес Эдмонд Ховард, «Обязанности», в Краткое и общее место всех ирландских, британских и английских статутов, касающихся доходов Ирландии и торговли, связанной с ними. […] , Лондон: Напечатано исполнителями Дэвида Хэя, правопреемника покойного Боултера Грирсона, […], OCLC 92

      97 , стр. 183:

      [B]y дубленые шкуры или шкуры, или дубленые куски подразумеваются только те шкуры, которые дублятся в шерсти, изготовленной из коры деревьев, или сумак , или основными ингредиентами которых является такая кора, или сумак ; […]
    • 1817 , Уильям Такер, «О умирающем хлопке, платьях, мебели для кроватей и т. Д.». &c.», в The Family Dyer and Scourer; являющийся полным трактатом об искусстве чистки и окрашивания: […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 23
      0 , страницы 102–103:

      Умирая Хлопковое платье черного цвета. […] Для платья возьмите полпинты молотого шумаха , просейте его в сито и поместите в кастрюлю; затем залейте его кипятком, и дайте воде шумак стечь в кастрюлю; затем наденьте платье и дайте ему настояться шесть часов; […]

    • 1850 , Дж. В. Комфорт, «Заболевания почек и мочевого пузыря», в «Медицинская практика на принципах Томсона», адаптированная как для семей, так и для практикующих врачей. […] , новое и исправленное издание, Филадельфия, Пенсильвания: для продажи компанией A. Comfort, […], OCLC 8814494 , раздел VI (Недержание мочи. (Непроизвольное выделение мочи)), стр. 238:

      Длительная неспособность удерживать мочу, особенно в пожилом возрасте, как правило, является неизлечимой жалобой.Однако пользу можно получить, применяя такие средства, как крепкий чай из сумаха , тополя осины, растительные бальзамы, скипидарные спирты и мирровую камедь.

    • 1870 10 января, «American Sumac», в JR Dodge, редактор, Отчет комиссара по сельскому хозяйству за 1869 год , Вашингтон, округ Колумбия: Правительственная типография, OCLC 5814386 , стр. 231:

      1

      21

      2 В этом дубильном и красильном материале скоро произойдет великая революция.Начали поступать поставки из Вирджинии, Соединенные Штаты, качество которых является лучшим из когда-либо доставленных в Великобританию. […] Справедливости ради следует добавить, однако, что самые худших тестов американца превосходят лучших сицилийцев; сюда входят не только сумаха Вирджинии, но и Мэриленда, Теннесси и т. д. [Цитируя Александра Макрея.]

    • 1985 , Питер Балакян, «Восточный ковер», в Роберте Паке и Джее Парини, редакторы, Самоанализ: американские поэты об одном из своих собственных стихотворений , Ганновер, Н.ЧАС.; Лондон: University Press of New England for Middlebury College Press, опубликовано в 1997 г., → ISBN , часть II, стр. 30:

      Я чувствую, как шерсть уступает / как будто шесть столетий ног / стерли ее до твердости. / земляной пол был сделан, чтобы покрыть. // Шесть веков турецких каблуков / На моей крашеной спине: / марена, гениста, сумах — / один цвет кожи в почве.

  3. Кислая пряность, популярная в Восточном Средиземноморье, изготавливается из ягод сумаха кожевника.
    • 2006 , Ривка Гольдман, «Хлеб со специями», в Еврейско-иракская кухня мамы Назимы: с низким содержанием жира, низким содержанием холестерина: кухня, история, культурные ссылки и истории выживания еврейско-иракского , Нью-Йорк , NY: Hippocrene Books, → ISBN , стр. 159:

      В этом хлебе используются специи заатар и сумак . […] Сумак – это пряность, получаемая из ягод кустарника, произрастающего в диком виде во всех районах Средиземноморья.Ягоды сушат и измельчают до образования крупного пурпурно-красного порошка. Он имеет кисловатый вкус.

    • 2015 , Ала Барзинджи, «Простые блюда», в Традиционная курдская еда: взгляд на курдское кулинарное наследие , Кибворт Бошам, Лестершир: Матадор, → ISBN , стр. 172:
      Sumac is 920 ягода с куста, произрастающего в основном на юге Италии и на Ближнем Востоке. Ягоды сушат и измельчают, чтобы получить молотый сумах , используемый для приготовления многих блюд, таких как япрах, кинирмаси (жареный артишок) и салат.

Альтернативные формы
Гипонимы[править]
Производные термины[править]
Переводы[править]

Кустарник или небольшое дерево рода Rhus и др.

высушенные и измельченные листья и стебли растения рода Rhus , используемые для крашения и дубления кожи или в медицинских целях

Глагол[править]

SUMAC ( третьего лица сингулярное простое подарок , причастность , причастность или , или Smacking , Простое прошлое и прошедшее участие Shared или Sumacked )

  1. (переходный) Для нанесения препарата сумаха на (предмет), например, на кусок кожи для дубления.
    • 1792 , [Чарльз О’Брайен], «О чистящих средствах, предшествующих вывариванию или кипячению», в Трактат о ситцевой печати, теоретический и практический: […] , том I, [Лондон] : Напечатано для C. O’Brien, […] и продано Bew, […], Richardson, […], Murray, […], OCLC 8598 :

      После этой операции груз необходимо поднять лебедкой. и хорошо обшитые досками или иным образом очищенные; затем они, в зависимости от их качества, должны быть измельчены , а затем отрезаны и вымыты.

    • 1816 , Томас Пэкер, «Об умирании черного шелка, согласно М. [Пьеру] Маккеру», в The Dyer’s Guide; будучи введением в искусство умирания […] , Лондон: напечатано для Шервуда, Нили и Джонса, […], OCLC 752947650 , стр. 90:

      Тогда лот 1 будет шумакирован в первый раз; то есть пропустили через отвар из шумаха, потом через купперас, а потом смыли, и если отвар из шумаха держать крепким, то после того, как они все один раз зашумели , они могут быть высушены.[…] Если черный щелок и шумак были мощными, некоторые из них покажут себя готовыми, когда высохнут.

    • 1853 , Дэвид Смит, «Окрашивание хлопка. [Нет. 39. Различные оттенки серебристо-серого цвета.]», в Инструктор красильщика: Содержит практические инструкции по искусству окрашивания шелка, хлопка, шерсти, камвольных и шерстяных изделий, […] , Филадельфия, Пенсильвания: Генри Кэри Бэрд , […], OCLC 30551547 , стр. 70:

      Большое разнообразие голубых драбов можно окрасить, сначала сумахируя хлопок, а затем в другую ванну добавить немного нитрата железа или медного раствора и дать несколько оборотов.

    • 1869 , Чарльз О’Нил, «Анилиновые краски», в Словарь крашения и ситцевой печати; […] , Филадельфия, Пенсильвания: Henry Carey Baird, […], OCLC 4117641 , стр. 65:

      Для окрашивания хлопка ткань или пряжа пропитываются сумахом или дубильной кислотой, окрашиваются в цвет , а затем может быть зафиксирована оловом, или ткань может быть сумаслена и протравлена, как обычно, оловом, а затем окрашена.

    • 1882 6 мая, «Производство кожи», в Scientific American Supplement , том XIII, номер 331, New York, N.Y.: Munn & Co., издательство […], OCLC 933312574 , стр. 5279, столбец 1:

      Атласный теленок следует очень тщательно выбрить, чтобы получить ровное вещество; также очень хорошо уложены, вычищены, сумакированы и вылизаны, как и другой теленок, но более фаршированный, чтобы зерно не дублировалось, приправлено и чернено, как описано для атласной лошади, и обработано таким же образом. [Из журнала London Tanners’ and Curriers’ Journal .]

    • 1884 29 марта, Джеймс Шарп, «Заметки о некоторых способах подготовки, отбеливания, крашения и отделки хлопчатобумажных изделий, применяемых ланкаширскими и йоркширскими красильщиками, и их результаты», в Уотсон Смит, редактор, Journal of Общество химической промышленности.Ежемесячный отчет для всех, кто интересуется химическими производствами , том III, номер 3, Манчестер: Emmot and Company, […], OCLC 605530007 , стр. 145, столбец 1:

      Теперь я должен обратить ваше внимание на товары , которые после того, как они были очищены описанным способом, переносятся на эти большие джиггеры, и первый процесс состоит в том, чтобы сумах или пропитать ткань любым из обычно используемых веществ, которые наиболее богаты танином, после чего товары опечалены, как это называют, как правило, растворами солей железа.

    • 1905 июль, «Дубление толстой кожи: образцы ответов на вопросы, предоставленные доктором Дж. Гордоном Паркером из Института Гарольда, Лондон», в Производитель кожи: Технологический журнал , том XVI, часть 7, Бостон, Массачусетс: Deming & Rogers, OCLC 751719325 , стр. 115:

      Спинки сбруи перед карриингом смачивают в холодной или теплой воде для скашивания; затем их тщательно очищают, хорошо очищают зерно и повторно бреют или, при необходимости, «расплющивают» на плоти.Затем их ошкуривают , чтобы осветлить цвет. Некоторые производители шлифуют перед сплющиванием в барабанных тумблерах.

    • 1906 , Александр Ватт, «Выделка кожи», в Производство кожи: практическое руководство по дублению, выделке и выделке хромированной кожи , 5-е исправленное и дополненное издание, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: D[avid] Van Nostrand Company [ …]; Лондон: Crosby Lockwood and Son, OCLC 7595195 , стр. 395:

      После того, как они [телячьи шкуры для изготовления обуви] будут побриты, очищены от мяса и зерна, хорошенько их подсушивают , и пусть лежат день или два.

    • 1910 , Луис Эндрью Флемминг, «Восьмой раздел. Методы отбеливания кожи», в Практическое дубление: Справочник по современным процессам, рецептам и предложениям по обработке шкур, шкур и шкурок любого описания, […] , 2-е исправленное и дополненное издание, Филадельфия, Пенсильвания. : Генри Кэри Бэрд и Ко, […]; Лондон: Crosby Lockwood and Son, […], OCLC 13117901 , стр. 346:

      Затем кожа должна быть высушена в барабане или лопастном чане.«сумах, с.ш. », в OED Online ⁠ , Оксфорд, Оксфордшир: Oxford University Press, сентябрь 2019 г.; «сумах, с.ш. », в Lexico , Dictionary.com; Oxford University Press, 2019 – настоящее время.

Дальнейшее чтение[править]

Анаграммы[править]


Каталонский[править]

Этимология

С арабского سُمَّاق ‎ (summāq).

Произношение[править]

Существительное[править]

сумах   m ( во множественном числе сумах )

  1. сумах (дерево)
  2. сумах (специя)

Дополнительная литература[править]


Произношение[править]

Существительное[править]

сумах   m ( во множественном числе сумах )

  1. сумах
Производные термины[править]

Дальнейшее чтение[править]


Старофранцузский[править]

Существительное[править]

сумах   m ( косвенное множественное число сумах , именительный падеж единственного числа сумах , именительный падеж множественного числа сумма 4

  1. сумах
    • 1377 , Бернар де Гордон, Fleur de lis de medecine (a.к.а. lilium Medicine) , стр. 131-132 этого эссе:
      et couvrir par quelconque, причина que soit ou par sumac , ou par galles, ou par galbanum, ou par baing d’eau froid, ou de vive, ou semblables .
      (пожалуйста, добавьте английский перевод этой цитаты)
Потомки[править]

Румынский[править]

Этимология

С французского сумах .

Существительное[править]

сумах   m ( неисчисляемое )

  1. сумах
Склонение[править]

склонение сумаха (только в единственном числе)

единственное число
м пол неопределенная артикуляция определенная артикуляция
именительный/винительный падеж (не) сумах сумахул
родительный/дательный (унуи) сумах сумакулуи
звательный падеж сумахуле

Взгляд на Восток: Хроники торговли специями в Индийском океане

К концу 15-го века европейцы по большей части оставались в неведении относительно восточного мира.Ранние путешественники, такие как Марко Поло, передали Западу лакомые кусочки информации, но эти отчеты были слишком яркими и отрывочными, чтобы дать истинное представление об Азии. Первые действительно точные и подробные отчеты появились в 1500-х годах от четырех замечательных путешественников — Томе Пиреса, Гарсии де Орта, Яна Гюйгена ван Линшотена и Ральфа Фитча.

Средневековый торговец специями

Лоуренс OP (CC BY-NC-ND)

Томе Пирес

Многое известно о торговле в Индийском океане и Юго-Восточной Азии в начале шестнадцатого века благодаря подробному отчету, написанному Томе Пиресом для Мануэля I из Португалии между 1512 и 1515 годами.Примечательно, что он оставался неопубликованным и был потерян в Bibliothèque de la Chambre des Députés в Париже до 1944 года, когда он был обнаружен и переведен историком Армандо Кортесао. В этом шедевре, Suma Oriental , Пирес описывает свое путешествие из Египта на Малайский архипелаг и дает подробный исторический и этнографический отчет о торговых центрах в Индийском океане.

Во введении Пирес утверждает:

Восточная Сума разделена на четыре части или Сума.книги’; первый будет иметь дело с началом Азии, начиная с Африки и заканчивая Первой Индией; второй будет от Первой Индии до конца Средней Индии; третья будет Высокая Индия по ту сторону Ганга, оканчивающаяся в Аютии Одиа) четвертая будет о царстве Китай и всех подвластных ему провинциях, с благородным островом Лю Киу (Лекеос), Япония ( Джанпон), Борнео, Луфоэс и Макассар Макакарес) пятая будет подробно обо всех островах [Индонезия].

(Кортесан, 1944, стр. 4)

Пирес прибыл в португальский Кочин (Кочи), Индия, в 1511 году после остановок в Адене в устье Красного моря и Ормузе в южной части Персидского залива. Мало что известно о его молодости, хотя он мог быть аптекарем королевской семьи во втором поколении. Его первая работа в Индии была «торговцем наркотиками» в Кочине, но вскоре его отправили в Малакку. Малайзия в качестве регистратора. Оттуда он посетил Яву, Цейлон (Шри-Ланка), Молуккские острова (Острова пряностей) и в конечном итоге был отправлен в Китай, где умер в 1524 году во время неудачной дипломатической миссии.

Карта Малаккского пролива

Министерство обороны США (общественное достояние)

Пирес оставил нам яркие описания основных торговых точек в Индийском океане. Это первое описание Малайского архипелага и торговой сети, простирающейся на восток вплоть до Японии. Это замечательная подборка торговой деятельности, включая историческую, географическую, этнографическую, экономическую и коммерческую информацию. По его страницам можно проследить всю сложную торговую сеть, пересекавшую Индийский океан.

Центральная роль торговли в Индийском океане была совершенно ясна Пиресу. Как он описывает в своем предисловии:

И в этой Суме я буду говорить не только о разделении частей, провинций, королевств и областей и их границах, но также о сделках и торговле, которые они имеют друг с другом, торговля которой так необходима, что без нее мир не будет продолжаться. Именно это облагораживает города, приносит войну и мир.

(Кортесан, 1944, с.4)

Томе Пирес описывает Камбей в провинции Гуджарат на северо-западе Индии как центральную часть индийской торговой сети. Это был дом для самых путешествующих моряков в мире. Как он заметил:

История любви?

Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте!

Несомненно, у этих людей лучшие сливки. Это люди, которые разбираются в товарах; они настолько глубоко прониклись его звуком и гармонией, что гуджаратцы говорят, что любое оскорбление, связанное с торговлей, непростительно.Повсюду расселены гуджаратцы. Одни работают на одних, другие на других… Камбей в основном протягивает две руки, правой рукой она тянется к Адену, а другой — к Малакке, как к наиболее важным местам для плавания…

( Там же , стр. 42)

Гарсия де Орта

Записи о том, как выращивали и обрабатывали специи в древней Юго-Восточной Азии, остались нам в замечательных «Разговорах о простых и снадобьях Индии» Гарсии де Орты, опубликованных в 1563 году.де Орта был португальским, сефардским еврейским врачом, который десятилетиями работал на элиту в португальской колонии Гоа, Индия.

Гарсия де Орта

Велозу Сальгадо. (общественное достояние)

Он оставил множество рассказов о древних восточных методах ведения сельского хозяйства. Он записывает, что:

Деревья [коричные] величиной с маслину или, скорее, меньше, ветви многочисленные и не кривые, а несколько прямые. Цветки белые, плоды черные и круглые, крупнее мирта или между ним и орехом.Канела [корица по-португальски] — это вторая кора дерева: у него две коры, как у пробкового дерева, у которого есть кора и скорлупа… Сначала они снимают внешнюю кору и чистят другую. Внешнюю кору, разрезанную на квадраты, затем бросают на землю. На земле он сворачивается в круглую форму, чтобы быть похожим на кору палки, которой он не является. Ибо шесты или палки размером с мужское бедро. Самая толстая кора толщиной с палец. Он приобретает ярко-красный цвет или тот, который получается при сгорании на солнце; или больше, как пепел, смешанный с красным вином, очень мало золы и много вина … Кора этого года берется, и, оставив дерево на три года, оно обновляет свою кору.

(де Орта, 1563, стр. 129–130)

Он рассказывает нам об урожае имбиря в Индии:

Собирается в декабре-январе, сушится и засыпается глиной в лунках, чтобы не гнил. Он также заключен в глину, чтобы увеличить вес и сохранить свежесть, сохранив естественную влажность. К тому же, если он плохо замазан глиной, его съедят черви. Он также более влажный и имеет лучший вкус.

( Там же , стр. 399)

Гарсия де Орта описал мускатное дерево следующим образом:

Он похож на грушу, точнее, на маленькое персиковое дерево.Кожура твердая, внешняя кожица тверже, чем у зеленых груш. Если удалить толстую кожуру, то получится очень тонкая кожура, похожая на ту, что окружает наши каштаны. Это идет вокруг гайки. Орех похож на небольшой желчный орех. Нежная кожура, которая его окружает, и есть мускат… Вы должны знать, что когда мускатный орех начинает набухать, он ломает первую корку, как у наших каштанов лопается колючая оболочка, и мускат становится очень красным, похожим на мелкий грамм. Это самое красивое зрелище в мире, когда деревья загружены…

( Там же , стр.272–273)

Он также предоставил самые ранние записи о выращивании черного перца. Он написал:

Дерево перца сажают у подножия другого дерева, обычно у подножия пальмы или дерева кашу. У него небольшой корень, и он растет по мере того, как растет поддерживающее его дерево, карабкаясь вокруг него и охватывая его. Листья немногочисленные, некрупные, меньше листа апельсина, зеленые, остроконечные, немного жгучие, почти как у бетеля. Он растет гроздьями, как виноград, и отличается только тем, что у перца зернышки мельче, а грозди мельче и всегда зеленые, когда перец сохнет.Урожай в своем совершенстве в середине января. В Малабаре есть два вида растений: черный перец и белый; кроме того, в Бенгалии есть еще один, называемый длинным перцем…

( Там же , стр. 399)

Ян Гюйген ван Линшотен

В значительной степени голландский путь в Ост-Индию был проложен авантюристом Яном Гюйгеном ван Линсхотеном, который в 1595 году опубликовал свой « Itinerario », почти разоблачающий португальскую торговлю пряностями.Гюйген родился в Харлеме, Голландия, в 1563 году в семье трактирщика. В возрасте 16 лет он уехал в Испанию, чтобы работать со своим братом в Севилье в течение пяти лет, а затем направился в Лиссабон, где работал торговцем. В 1583 году он получил работу бухгалтера у архиепископа Гоа Жоао Висенте да Фонсека и отплыл в Индию. Оказавшись там, Гюйген посвятил себя изучению Гоа и его жителей, усваивая большое количество морской и коммерческой информации, посещая доки и общаясь с моряками.Он получил из первых рук много информации о «секретных» португальских торговых путях и методах и даже подружился с португальским вице-королем, который позволил ему увидеть сверхсекретные карты, которые он коварно скопировал. Гюйген любил свою жизнь в Гоа, но был вынужден уехать в 1588 году, когда умер его спонсор. По пути домой его корабль потерпел крушение у Азорских островов, и он два года оставался на острове Терсейра, занимаясь спасением и продажей специй, находившихся на борту корабля. Он также начал писать свои будущие публикации.

Ян Гюйген ван Линшотен

Неизвестный художник (общественное достояние)

В конце концов он вернулся домой в 1592 году, но его страсть к путешествиям не угасла, и он отплыл в Арктику с Виллемом Баренцем в первых двух из своих неудачных миссий по поиску Северо-восточного прохода в Китай. Только в 1595 году Гюйген окончательно обосновался и закончил Itinerario , описав свой опыт на Востоке и предоставив подробную информацию о пути в Индию, характере рынков специй и состоянии португальского Estado da ndia.Книга ясно задокументировала растущее европейское подозрение в том, что Estado da ndia стало декадентским и чрезмерно растянутым. Это показало, что португальцы на самом деле не контролировали рынки Явы, которая в конечном итоге стала центром голландской Индонезии. Что наиболее важно, книга давала почти полную морскую и экономическую информацию об Индийском океане, которая до ее публикации была тщательно охраняемым секретом португальцев.

Ральф Фитч

В 1591 году первый английский путешественник Ральф Фитч вернулся домой после удивительного восьмилетнего путешествия по Месопотамии, Персидскому заливу, Индийскому океану, Индии и Юго-Восточной Азии.Он вернулся с невероятным знанием из первых рук внутренней работы торговли специями и ее возможностей. Его путешествие началось в феврале 1583 года, когда он отправился в Алеппо, Сирия, с двумя купцами, Джоном Ньюберри и Джоном Элдредом, ювелиром Уильямом Лидесом и художником Джеймсом Стори. Их поездка заключалась в создании торговых и политических союзов с Османской империей.

Пятеро путешествовали по Евфрату, пересекли южную Месопотамию в Багдад, а затем последовали за Тигром в Басру, где Элдред остался торговать.Фитч и другие нашли проход вниз по Персидскому заливу к португальской крепости Ормуз, где они были арестованы как шпионы и отправлены через Индийский океан в Гоа. Там они находились в плену, пока два английских иезуита не помогли им бежать. Стори решил присоединиться к их секте и остаться, в то время как двое других продолжили путь по Индии, пока не достигли двора великого лидера Моголов Акбара в Агре.

Manikarnika Cremation Ghat, Ганга

Деннис Джарвис (CC BY-SA)

Лидес получил сообщение от Акбара и остался на месте, в то время как Fitch и Newberry продолжили путь в Аллахабад, присоединившись к огромному конвою с солью, опиумом, свинцом и коврами.В этот момент Ньюберри решил отправиться домой, но больше о нем ничего не было слышно. Fitch продолжал путешествовать, плавая по рекам Ямуна и Ганг с 1585 по 1586 год, а затем через море в Пегу и Бирму, где он далее путешествовал вглубь континента по реке Иравади. В начале 1588 года он посетил Малакку и попытался, но безуспешно, пройти в Южно-Китайское море. В этот момент он решил, что пришло время отправиться домой, путешествуя сначала в Бенгалию, обогнув Индийский полуостров в Кочин и Гоа, затем в Ормуз, вверх по Персидскому заливу в Басру, а затем вниз по Тигру и Евфрату в Алеппо и Триполи. .Fitch вернулся в Лондон 29 апреля 1591 года, через восемь лет после его отъезда, посетив весь маршрут специй, простирающийся от Леванта до Юго-Восточной Азии. Он появился в Лондоне после того, как его долгое время считали мертвым, и до его настоящей кончины 20 лет спустя рассказы его очевидцев служили головной болью и планом для первых английских миссий в Индийском океане.

Наследие четырех великих путешественников

Сообщения об этих четырех первопроходцах-авантюристах побудили голландцев и англичан последовать за португальцами к богатствам Индийского океана.